- Txitxarro - 2 pieza
- Tipulak - 2-3 pieza
- Salt - 1 koilaratxo
- Limoi piperra - 1 pixka
- Bay Leaf - 1 pieza
- Kumin - 1 pixka
Zetazko karkasa garbitzen dugu arretaz, kendu brankanak, nirea. Gatza eta piperbeltza nahasten ditugu. Tipulak garbitu egiten dira, eraztunak edo eraztunak mozten dira, kuminarekin hautseztatuta. Moztu ezazu mahuka nahi duzun luzera labean. Mahaiaren amaieran motelduko dugu mokadu berezi batekin edo, besterik gabe, kate bat lotu eta jarri berdela eta tipula egosi manga batean. Arraina artean ere banatzen ditugu tipoak. 5-6 zulaketa egiten ditugu mahukan, lurruna utzi dezagun. Gure arraina mahuketan 180 eta 200 gradu artean labean preheated dugu 25-35 minutuz. Sukaldaritza denbora berdela karkasa tamaina araberakoa da. Arraina handia bada, labean 35 minutuz labean egoten da. Arrainaren urrezko lurrazal bat lortu nahi baduzu, sukaldaritza bukatu baino 10 minutu lehenago, mahuka moztu eta arraina ireki.
Bazkariak: 3-4