Nutty entsalada Askotan, askotan ez dute oilasko zuriaren zaleen zalerik, beraz, oilaskoaren hankak, izterrak eta hegoak salda eta berehalako "suntsipen" prestatu ondoren, galdera gertatzen da askotan: zer egin bularrekin? Ez bota ezazu! Jakina, ez! Hobeto erabili arroz eta tomateekin entsalada zaporetsua eta bihotza egiteko. Oilasko karkasaren "ez mugitzen" piezak erabiltzeko aukera bat besterik ez da, platerak prestatzeko modu asko daude. Baina entsalada da batez ere gozoak direla. Arrozaren eta oilaskoaren konbinazioa sukaldaritza klasikoa da, batez ere, ekialdeko plateretan erabiltzen da. Jakina, ez da beharrezkoa egosi bularrak erabiltzea. Entsalada egokia da hegaztiaren beste lekuetara egokitzeko, eta are gozoagoa izango da haragia frijitzen bada. Ez baduzu nahi edo ez jan plater minak jan, tomate batzuekin egin dezakezu saltsa beroa gehitu gabe. Baina ozpina desiragarria da ardoa gehitzeko edo, okerrago, sagarrarekin. Arroz eta oilaskoek prestatzen dutenean gatzatzen dute, orduan entsalada bera ez da gatza gehiago jango.
osagaiak:- Oilasko bularra 0,5 pcs.
- Arraila luze arroza 250 g
- Tomateak 3 pieza.
- Oliba olioa 3 tbsp. l.
- Mahai-ozpina 1 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- Sauce tomate pikantea 1 tbsp. l.
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Pepper lurrina 5 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Urratsera 1 entsalada arroz, tomate, oilasko xerra eta espeziak behar ditugu.
- 2. urratsa. Arrautza egosi ur hotzetan egosi arte. Gero baztertu colander batean eta garbitu uretan.
- Urratsera 3 Irakiten egosten une batez 30-40 minutuz oilaskoa, gatz pixka bat, erramu hostoak eta piper gozoa uretara gehituz.
- 4. Urratsa. Apailatzearen prestatzea - oliba olioa, ardo-ozpina eta 1 koilarakada tomate beroarekin konbinatu.
- Urratsa 5 Kuboetan egositako bularra moztu.
- 6. Urratsa: tomateak, zuritu eta moztu.
- 7. urratsa Konektatu arroza eta janzteko, ondo nahastu.
- 8. urratsa Gehitu oilaskoa, tomatea, gatza eta piperra dastatzeko. Nahastu dena, perrexil fin-fin txikitu baten gainean jarri.