- Tipula - 1 pieza
- Okela mince - 400 gramo
- Perrexila - 30 gramo
- Gazta itsasoa - 1/2 koilaratxo
- Gazta gogorra edo semisolidoa - 100 gramo
- Landare-olioa - 30 mililitro
- Tomate gorria - 300 gramo
- Zira (Kumin) - 1/2 koilarakada
- Piper beltza - 1/4 koilarakada
- Tortilla - 6 pieza
Tipula fin-fin txikitu eta landare edo arto olio frijitu egingo dira. Minutu pare bat, gardentasuna arte. Tipula gardena bihurtzen denean, gehitu lurrezko behi panera. Etengabe kuzkurtuta, frijitu beste 6-7 minutu. Ondoren, frijitu batean tomate txikitutako kubo txikiak jarraitzen dira (zuritutako zurituak desiragarria da) eta fin-fin txikitutako berdeak. Mugitu, atera genuen. Gehitu espeziak. Gazta grater handi batean igurtzi da. Plater batean frijitu lehorra berotu egiten dugu, tortilla bat zabaldu dugu. Goian jarri haragizko egositako arrautza (haragi prestatua egosi arte) eta gazta birrindua. Amaitu tortilla bigarren orri batekin. Minutu bat eman ondoren, astiro-astiro tortilla piztu, beste alde batera frijitu 1 minutu inguru. Kendu suarengandik, hiruki triangelu ederretan ebaki eta zerbitzatu. Bon appetit!
Bazkariak: 6-7