Pizza frantsesaren diseinua Piztia zaporetsua eta maite duten herriek jada ez da zalantzan jartzen, baina sukaldean bakoitza bere ikuspegia da: norbaitek edukia esperimentatzen du, bere herrialdeko maiteak diren osagaiak barne hartzen dituena, norbaitek forma deitzen dio are appetizing eta erakargarriagoa. Pizza diseinurako hurbilketa frantsesaren lagin gehiago aurkezten dut. Plateraren osaera ez litzateke lagin tradizionaletatik ezberdina izango, belar aromatikoa orea gehitu ez bada. Plater honen sorta nagusia dira, Proventzako lore ohikoek ez baitute distira handirik izaten, baina aromarengatik ezagunak dira: erromeroa, salbia, ezkaia, izpilikua, eta gehienak pizza honetan erabiltzen dira. Provenceko kolore tradizionalak: terrakota, zuria, laranja erretzea, tonu hauetan eta pizza apainduta dago. Ederra eta ikusgarria bihurtzen da, nahiz eta arazo bat sortzen da: pizza denbora luzez mirestea edo berehala saiatu.
osagaiak:- Ur irakiten 0.5 tbsp.
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Legamia, 7 g
- Sugar 0.5 Tsp.
- Salt 0,5 tsp.
- Gari irina 1,5 tbsp.
- Provencal belarrak 1 TSP.
- Tomate saltsa 3 tbsp. l.
- Mozzarella gazta 100 g
- Gazta 50g gogorra
- Tomateak cherry 4 pcs.
- Piper pixka 0,5 pcs.
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Salami saltsak 100g
- 1. urratsa. Pizzaren proba erabiltzen dugu: irina, legamia, ura, azukrea, gatza, oliba olioa eta belar probintzialak. Betegarria hartzera eramango dugu: salami, gazta gogorra, Mozzarella gazta, gerezi tomatea eta piper gozoa, forma figuratua, oliba olioa eta tomate saltsa.
- 2. urratsa. Legamia aktiboarekin irina kendu edo gehitu likidora, paketearen gomendioetan oinarrituta. Askotan erabiltzen ditut irina zuzenean gehitutakoak.
- 3. urratsa Gatza eta azukrea disolbatu ur epeletan.
- 4. urratsa Irinaren irtenbide urtsu baten zati bat gehitu, eta, ondoren, lurra probatu ezazu belar. Honako hauek dira: albahaka, salbia, menda, ezkaia, gazitua, erromeroa, oreganoa eta marjoramoa. Mugitu dena, pixkanaka-pixkanaka gainerako ura gehituz. Bota orea.
- Urratsa 5 Gehitu oliba olioa eta arretaz oratu ezazu plastikozkoa den arte.
- 6. Urratsa Olioa bereizten eta orekatzen da orea orea eta plastikoa, jarri leku bero batean, estalkia edo napkin estalita.
- 7. urratsa. Oratu orea oratu eta pastela mehe batekin luzatzen da. Normalean pizza egiteko orea zuzena plastikoa eta elastikoa da, ez du makila, nahiz eta mahaira irina ez izan.
- Urratsa 8 Makila batean orea jarri, koipea oliba olioarekin, lurrazal kurruskaria eginda eta mamitsuena betetzeko berotu gabe.
- Urratsa 9 Kopako orea azalarekin tomate saltsarekin.
- 10. urratsa. Salami fin-fin txikitutako piezak antolatu.
- 11. urratsa Azalera guztiz bete gazta, txirbil finekin garbitu. Parmesanoarekin egindako pizza tradizionala erabil dezakezu edo gazta gogorrekin ordezkatu.
- Urratsa 12 Pepper horia edo laranja behar dugu alboko zirrikituak, gurutze-atala lore mota bat lortzeko. Ebaki piperrak eraztun meheetan eta jarri itzazu pizza; Bidali pizza labean 10 minutuz 220 ยบ C-tan.
- Urratsa 13 Pizza pizten den bezain laster, atera labetik eta mozzarella eraztun bat jarri eraztun bakoitzaren erdian, piperraren eta gerezi tomateen zirkulu bat. Mozzarella-ko pilota txikiak erabiltzea komenigarria da edo platerak moztu eta edalontziak beira batekin moztu, forma ederra emango du. Jarri pizza labean 5 minutuz beste. Prozesua monitorizatzeko, Mozzarella urtu behar da, baina ez blush, eta zuriak geratzen dira.
- Urratsa 14 Hona hemen pizza eder bat lortzen dela, eta belar probintziako sorta batek ezohiko zaporea eta zaporea ematen dio.