- Itsasoa - 1 kilogramo
- Ardo lehor zuria - 1 beira (200 ml)
- Oliba olioa - 4 elementu. koilara
- Patatak - 150 gramo
- Tipula - 150 gramo
- Tomateak - 200 gramo
- Bulgarian piper - 300 gramo (gorria, berdea, horia)
- Baratxuria - 20 gramo
- Oliba beltzak eta oliba - 200 gramo
- Itsas gatza - Dastatzeko
- Sementak - - Dastatzeko
- Peppercorns - 5 pieza
Prestatu beharrezko osagai guztiak. Orain, berriz, 250 gradutara berriro berotu behar dugu. Itsas gatzarekin hautseztatu. Une honetan perch prestatzen ari gara. Garbitu egiten dugu ondo, gatza (barrualdea ondo garbitu ere egiten dugu), moztu arrainak, moztu 2 zatitan eta gozogintza gainean jarri. 10 minutu inguru egosi, bi aldeetatik frijitu. Barazkiak prestatzen ari den bitartean. Zartaginean, oliba olioa apur bat bota eta piper gorria, horia eta berdea, baratxuria, oliba eta oliba margotu. Ondoren, tomate xerratan eraztunak gehitu. Denboraldia, ardo zuri eta baratxuriak bota 10 minutuz. Frijitzeko edo frijitzeko zartaginean frijitu patatak. Ontzi batean, gehitu barazkiak, patatak, arraina, piperbeltza, oliba olioa eta jarri 225 gradu labean preheated 7 minutuz. Done. Bon appetit!
Bazkariak: 4