Pizza sinplea Pizza denbora pixka bat pizza bila nenbilen. Hau izan zen berehala, bai konposizioan bai gustuan, eta teknologia oso erraza da. Pizza hau batez ere prestatu nuen nire alaba, txistorra eta gazta bakarrik agindu baitzion - perretxikoak, piper gozoa eta beste gabe! Ordena arratsaldean zehar exekutatu eta jaten hasi zen. Pizza arrakastatsua izan zen, egosten saiatu zaitez!
osagaiak:- Irina, gari 350 g
- Oliba olioa 50 ml
- Legamia, 7 g
- Ura 250 ml
- Sugar 3 g
- Salt 1 pinch
- Salchicha cervelat 350 gr
- Tomateak 500 g
- Gazta gogorrak 250 g
- Aneta Ebaki 1 Tsp.
- Orégano lehor 1 tbsp.
- 1. urratsa Lehenik eta behin, orea prestatu. Irina nahitaez koipeztatu behar da, oxigenoarekin saturatu ahal izango da eta gehiegizko ezpurutasunak ezabatuko dira.
- 2. urratsa Gatza, azukrea eta legamia lehorra gehitzen zaizkio irin frijituari. Sugarek legamia areagotu egingo dute.
- 3. urratsa. Arrautzak ur epeletan pour arretaz. Ura 37-39 gradu ingurukoa izan behar da. Eskua saiatzen naiz gorputz tenperatura baino beroago. Beroagoa bada, legamia hiltzen da, hotzagoak ez dira igoko.
- 4. urratsa. Astiro-astiro irabiatu orea zure eskuekin.
- Urratsa 5 Gehitu oliba olioa eta oratu orea leuna izan arte. Garbitu eskuoihal batez estali eta 40 minutu beranduago leku lasai batean utzi. Oratu eta 30 minutuz utzi.
- 6. Urratzailea orea egoki denean, betetzea prestatu dezakezu. Tomate helduak eta mamitsuak moztu egin ditut, larruazala bereizi (larruazaleko grater fina igurtziz). Ondorioz masa isurkian igaro zen, haziak bereizten eta gelatina likidoaren dentsitatea altxatzen.
- 7. urratsa Azkenean, 180 gramoko tomate-pasta itsatsi dut.
- Urratsa 8 Horrez gain, betetzeak zerbitzariaren moztu beharra dauka eta gazta erretzen du.
- Urratsa 9 Amaitutako ore batetik, 3 piztari ditut 25 cm-ko diametroan. Orea 3 zati dauzka. Bakoitzak landare-olio apur bat xehatuaren forma lauak banatzen ditu. Lubrifikatu 1/3 tomate.
- Urratsa 10 Orregano hautseztatu (hau oso nahitaezko espeziea da, zapore eta usain berezia ematen dio pizzaari). Zerbitzaria zabaldu, gazta eta aneta lehorra hautseztatu.
- 11. urratsa. Prestatutako pizza 230 ºC-ko tenperaturan jarri behar da eta 10 minutuz egosi. Era berean bi pizzak prestatzen ditugu.