Postretako bitxiak
Karamelu, glaze, olio, proteina, fruta edo krema krema, fudge, txokolatea, mazapanak, azukrea eta beste edari gozoak egindako apaingarriek postreari erreferentzia egiten diote.
krema
Pastela krema estaltzen bada, orduan marrazki sinple bat egin dezakezu jangelako ohiko saskibaloi baten laguntzarekin. Luze sakatu krema aurrean eta marra ilunak marraztu.
Gozogintza-poltsa hainbat toberekin alderatuta, harekin edozein errendimendu zailenean bitxiak egin ditzakezu.
txokolatea
Dekorazio errazena txokolatezko txirbila da. Txokolateak 20-30 minutu iraun du leku epeletan (30-35 gradu inguru), eta ondoren geruza meheak moztu egin ditu eta hodi bihurtzen ditu.
Txokolate xukatu batetik, marrazkiak egin ditzakezu. Txokolatea urtzen den jostailu batean xurgatzen du, xafla xaflen gainean irudi desberdinak estutu eta txokolatea ona denean, goiko gozoko gozoak pastela transferitu.
Diseinu zailak marrazki bat paper gainean marraztu, paperaren azpian jarri eta txokolatearen eredua marraztu.
Era berean, apaingarriak egin ditzakezu fondant eta glaze-tik, nahiz eta gozagarriagoak diren gainazaleko glaziarentzako egokienak diren.
mazapan
Almendra, azukrea eta ura almidoi masa gogorrak 2: 2: 1 ratioan hartuta, apaingarri goxoak egiteko material bikaina da.
Mazapanen bidez, perretxikoak, frutak, fruitu, barazkiak, loreak, animalia figurinesak eta margotu ditzake molde bereziak erabiliz.
gurina
Gurina batetik, bitxiak egin ditzakezu hainbat platerentzat. Bakarrik pilotak daukazu, eta horrek oliorik izoztuak labana idazterakoan moztu ditzakezu. Pilotak zabaldu edo konposizio ugari egin ditzakezu. Gurina moztutako bitxiak dituzten forma berezi batzuen laguntzarekin. Oliba-xafla izoztuak 0,5-1 cm-ko lodiera moztu, moldeak moztu eta izozkiak jarri. Dekoratu itzazu platerarekin zerbitzatu aurretik.
Gurina aurretik elikatu daiteke elikagaien koloratzaileekin, gero apaingarriak moztutakoak are interesgarriagoak izango dira.
Gurina kolore berdea spinach zukua, laranja azenario zukua, gorria, erremolatxa laguntzarekin eman daiteke. Zaporetsua hobe da olio leuna gehitzeko, nahastu egiten dira, eta dekorazioa egiteko, hozkailuan izoztu egin behar da.
Carmelo
Karameluaz, azukrea, ura, azido zitrikoa eta jengibrea koloreko nahasketa da, dekorazio ezberdinak egin ditzakezu.
Caramelen dekorazio errazena kizkurrak da. Horiek egiteko, txistorra hoztu ez duen karameluari bihurritu eta zurezko makilan espiral batekin bihurritu, hobe da olioa aurrez aurreztea. Karamelua hotza denean, kendu arretaz.
Karamelu loreak egiteko, prestatu zigiluak aldez aurretik. Barazki gogorretatik egin ditzakezu, esate baterako, patatetatik, loreak bezalako figurines mozteko. Zigilua zigilua bidegurutzean, beheko karamelu urtuan sartu eta atera eta taula gainean tolestu eta lore-itxura apur bat ateratzeko.
Konposizioaren arabera, hainbat formaren zigiluak moztu ditzakezu.
sprinkling
Pastela edo pastela apaintzeko, ondoren, erabilera hau, normalean, kartoizko edo plastikozko ereduak moztu egin behar dira, hainbat figuraz osatuta.Txantiloi baterako, nahi duzun marrazkia erabil dezakezu, baldin eta forma oso korapilatsua ez badu (kasu honetan nahiko zaila izango da eredu garbiak moztu).
Jarri txantiloia produktuaren gainazalean, garbitu aurretik eta gero kendu. Irteerako marrazkia utzi edo dekretu gisa jar dezakezu.
Hainbat txantiloiak txandaka erabiliz, produktuaren eredu multzoa aplikatu ahal izango duzu. Kasu honetan, hautatu nahi dituzun tonu aldez aurretik. Kolore marroiak kafea edo kakaoa emango du, zuria - azukre hautsa, beste kolore batzuk - azukre hauts bera, tindagai jangarriak gehituta.
Bitxigintza orea
Oinarriko irudiak, oro har, apaindu pastelak: pastelak, erroiluak, pastelak, pastelak, etab. Apaingarriak moztu ditzakezu labana zorrotz batekin edo molde desberdinekin. Era berean, tartearen diseinua trenez egokia da, ore finkoez egindakoa.
Bitxigintza egiteko, edozein ore erabil dezakezu. Hala eta guztiz ere, produktu nagusiak erabiltzen duen orea baino trinkoagoa izan behar da.
Masaileko dekorazio sinplea hostoak da. Horiek egiteko, 3-5 mm-ko lodiera bota behar da, triangeluaren irudiak luzatzen ditu, ertzetan ebakita daudenean. Luzera luzera triangeluak luzatzen ditu, hosto-formako irudiak lortzeko.
Zifrak egiteko, oratu 10-15 mm-ko lodiera eta moldeak erabili itzazu zifra mozteko. Tresna bereziak ez badituzu, labana orea moztu pieza txikiekin eta bakoitzaren irudia moztu.
Pasta irekiak eta erdi irekiak ore zerrendatan apaindu ditzakezun. Bota orea geruza mehe batean moztu, marra estuetatik moztu eta marrazo baten gainean jarri.
Gozogintza bitxiak
Jelly plater apaintzeko elementu ugari sortzeko material ona da.
Apaingarririk errazenak kolore anitzeko kubo edo marmolezko gelatina dira. Bitxiak lehen mota, kolore desberdinetako gelatina moztu. Plater bat 5 mm-ko altueran, pour gelatina gardena, beste kolore marmelada kubo sartu, irabiatu eta chill. Ondoren, marmelada moztu eta prestatutako platera apaindu.
Marmelada gelatina egiteko 3-4 gelatina behar dituzu. Handik gutxira solidotzea baino lehen, nahastu eta 1,5 cm-ko altuerako platera bota. Horren ondoren, hainbat aldiz, egurrezko zorroztuak marmelada itxura duelarik, gelatina gainazalean jartzen da. Gelatina hotza denean, moztu edozein irudi geometriko edo bestelako itxuraz.
Gelatina flaky pour gelatina likidoa saucer 2 mm geruza batean, cool. Ondoren, koloreko beste kolore bateko gelatina bota, fresko berriro, etab. Geruzak nahi bezain ugari izan daitezke. Gelatina izoztu batetik, zifrak moztu.