Freshly salted tomatoes

Tomate garbituak hartzen ditugu. Ebaki zurtoinekin. Ez dira baztertzen, gero gehitu osagaiak:

• Tomateak - ~ 4 Kilogramo
• Gatza - 20 gramo (1 kg tomate bakoitzeko)
• Aneta - 60 gramo (1 kg tomate bakoitzeko)
• Baratxuria - 2 Teeth (1 kg tomate bakoitzeko)

argibideak

Tomate garbituak hartzen ditugu. Ebaki zurtoinekin. Ez dira bota, gero gatzunera gehituko ditugu. Aneta ondo garbitu. Saltsan, zurtoinik gabe aneta beharrezkoa da. baina zurtoinak baliagarriak dira, baina apur bat geroago. Aneta fina txikituta. Aneta egiteko, gehitu baratxuriak eta irabiagailua ehotzeko. Masa horren 40 gramo lortzeko, gehitu 20 gramo gatza. Aneta eta baratxuri nahastuz gero, tomateak jartzen hasiko gara. Horretarako, oliba gainetik, koilaratxo edo scapula baten laguntzaz, tomatearen barrutik harrapatzen ditugu eta baratxuri barruko baratxuriak gehitzen zaizkio. Tomateak elkarri hurbiltzea posible egin behar da. Zainzuri aneta eta tomate-zatiak moztu dituzten zirrikituak. Ondoren, tomateak utzi 4 egunetan zapalkuntzapean giro-tenperaturan.

Bazkariak: 10-13