- Arkumea - 1 kilogramo (nahitaez - hezurrez)
- Pepper gozoa - 2 pieza
- Tomateak - 4 pieza
- Bonbillak - 2 pieza
- Baratxuria - 3 hortz
- Pepper pikantea - 1 pieza
- Oilasko arrautzak - 2 pieza
- Irina - 1 beira
- Basil freskoa - Dastatzeko
- Landare-olioa - 3 Art. koilara
- Zira - 1 pixka
Plater prestatzen hasten da. Haragia katilu batean behar da eta, 1 arrautza gehituz, ore gogorrak oratu. Proba 20-30 minutu irauten du. Emaitza-emaitzatik, txipiroi txikia osatzen dugu. Beroak irakiten ditugu ur irakinetan. Bezain laster, dumplings sortzen direnean, zarata ateratzen dugu, gehitu plaka batera, eta sueztitu olioa (ez itsasteko) eta alde batera utzi. Orain, krepe mota bat prestatu behar duzu, platera dekoratzeko. Horretarako, pour arrautza irabiatua preheated eta sueztitu oiled cauldron sartu. Oso azkar banatu arrautza irabiatua kobrezko harresietan - xerra mehe bat izan beharko luke. Amaitutako pancake minutu pare batean, plaka aldera. Ez kezkatu krepeak apurtzen eta gainbehera egiten duenari buruz, orduan txikitu egingo dugu txikia. Orain mammarretik zuzenean jarraitu. Lehenik eta behin, osagaiak prestatzen ditugu: hezurrak bildotsaren zatiketa bereizi, haragi txikia moztu (pilaf bezala). Tipula eraztunetan mozten da, tomateak fin-fin txikituta daude eta piperrak xerra txikitan daude, baratxuriak lobuluak dira. Krabelin batean olio kopuru txikia berotu eta piper eta baratxuri bota. 2 minutu inguru frijitu sua azkar batean, eta horri esker, kazadoretik platerera pasatuko dugu. Gurina gehiagotan kazola batean bota dugu, mutton hezurrak bota ditugu (haragi eta gantz kopuru txikia, noski). Urre koloreko kolore lehorra frijitu. Ondoren, gehitu haragi-papera kazolan, frijitu hezurrak batera - berriro, goldenness moderatua. Sutan moteldu, tipula gehitu katilu batera. Frijitu tipula gardena izan arte. Gehitu txikitutako tomateak, 15 minutu inguru, salda txikian salda txikian, nahastu eta gisatua. 15 minutu igaro ondoren, plater hau antzeko zerbait izango da. Orain 3 litro ur hotz egosi ditugu kazolan, irakiten jarri eta 40 minutu inguru egosi. Aldi berean, uretan zopa jarriko dugu piper beroaren pipa osoa - hautazkoa da, minak gustatzen bazaizkizu. Sukaldaritza amaitzen denetik 5 minutu lehenago, baratxuri errea eta piperra gehituko dugu sukaldera. gatza denboraldia. Ondoren, gehitu zira pixka bat eta albahaka freskoa kremak. 5 minutu gehiago egosi, kendu itzazu suarengandik, estalki batekin estali eta utzi 10-15 minutuz. Honako hau dugu: ontzi batean dumplings asko jarri ditugu, zopa bete eta apaindu arrautza txikitutako krepearekin. Bon appetit!
Bazkariak: 6-8