- esnea - 1 litro
- legamia abiadura handiko - 22 gramo (2 sorta)
- arrautza - 4 pieza
- azukrea - 2 cups
- Gurina - 200 gramo
- Vanillina - 1 gramo
- irina - 1,8-2 kilogramo
- Proteinak - 2 Pieza (glaze)
- azukre hautsa - 200 gramo (glaze)
Beraz, amonaren Pazko gozogintzako errezeta. 1. Esnea epeletan, azukrea desegiteko, gehitu gurina urtu, epela, arrautza nahasiarekin, banillina, irina erdia eta legamia uniformeki banatu, osagai horiek nahastu eta pixkanaka-pixkanaka gehitu gainerako irina orea homogeneoa bihurtu arte eta ez du eskuak makurraraziko. Gauza nagusia orea ez da aldapatsua eta estua bihurtu. Ogia 1-1,5 ordu inguru egosi eta utzi egiten dugu. 2. Berriro ere nahastu eta 15-20 minutu igaro ondoren. Pieza zatiaren arabera banatzen dut (kontuan hartu behar dela labean orea ia bikoizten dela kontuan hartuta), 5-7 minutuz, orea eskuoihal batez estalirik dagoen mahaiaren gainean dago. 3. Ondoren, labean labean labean jarri eta labean 20-30 minutuz, 10-15 minutuz tenperatura erdia prestatu baino lehen. Egiaztapenaren egiaztapena egurrezko toothpick-ekin egiaztatzen dut (orea hortz-gainean itsastea denean pastela piercing denean - orea ez da labean). Amaitutako pastelak pixkanaka-pixkanaka hozten dira eskuoihal batekin, esmaltearekin estali eta apaindu! Glaze: nahastu proteinak azukre hautsarekin aparra sendo batekin. Sinetsidazu, errezeta honen Pazko tarta harrigarria izango da! ;)
Bazkariak: 10-12