Arrautza arroz pikantea. Arrainak ez diren platera - eta mingaia, pilaf, eta risottoa, eta arroz egositako osagaiak. Nazio bakoitzak errezeta tradizionalak ditu produktua erabiliz. Esate baterako, India arroza zira eta ilarrak prestatzen dira, eta ez osagarrietarako, baina plater independente gisa. Zira ekialdeko herrialdeetako espezie arrunta eta ezaguna da, beste izen komuna da. Erosi ditzakegu merkatari Tajiks edo uzbekarrek espeziak saltzen dituztenei, baita Indian espeziak dauden dendetan espezializatu ere. Ez baduzu konturatzen ikusten ez baduzu, galdetu saltzaileari: zirkoa ez da guztiz hornitzen, inork ez baitu ulertzen zer den. Eta jakitun eta aitorleek galdetu egingo zaie. Plater hau probatzeko, joan Indiara ez da beharrezkoa. Etxean egosi. Arroz zira eta ilarekin ezin hobea da mahaian barazkigintzako edo bazkari osoa ordezkatuko du pisua galtzen baduzu. Proteina-elikagairik gabe egin ezin baduzu, plater hau arraina edo oilasko gainetik egongo da. Eta sukaldean esperimentuak maite badituzu, saiatu itsaskiak arroza zira eta ilarrak gehitzeko.
osagaiak:- Long ale arroza 1 tbsp.
- Peas izoztuak 100 g
- Tipula 1 pc.
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Zira (Cumin) 1 TSP lurrean.
- Curry 1 tbsp.
- Salt 1 pinch
- Ura 350 ml
- Cilantro 0,25 sorta freskoa
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, arroza, ekilore olioa, tipula, espeziak, ilarrak izoztuak edo freskoak eta koilatxoak prestatzen ditugu.
- 2. urratsa. Garbitu ondo eta ur hotza bota ezazu, irakiten utzi bero handian eta, ondoren, beroa murriztu eta egosi ura lurrundu arte.
- 3. urratsa: zuritu eta tipula txikitu.
- Urratsera 4 tipula frijitu da argia izan arte.
- Urratsera 5 Ondoren, gehitu 1 tbsp. Beheko zira eta curry - ondo nahastu.
- 6. urratsa. Prestatutako arroz frijitutako tipula eta ilarrak jarri. Nahastu ondo, gehitu gatza dastatzeko eta itxaron ura lurrundu arte.
- 7. urratsa Prestatutako platera prestatu 5-10 minutuz. Hornitu arroz martorri freskoa.