Rye labean ogia India-tik dator. Egunero osagai bakunetatik egosten ahal duzun ogi mota asko daude, ezinbesteko plater bat da, eta behin eta berriro zure maiteak dituzten harridurarako. Gaur egun, "Chapati" ogi indiarrei buruz hitz egingo dugu. Chapati tarta laua da, alea osotasunean, legamiarik gabeko legamia gabe. Orokorrean, chapatis frijitutako zartagin lehor batean frijitzen da eta, ondoren, suaren gainean labean sartzen da, pastelak bolak bezala loratzen ditu. "Chapati" izenaz ere ezaguna da "shappota" turkiarrarekin - palmondoarekin, Chapatik ez du Indian bazkari bakarra, baina ez da harritzekoa, oso zaila baita pastel hauen merezimendu osoak estaltzea. Oso azkar prestatzen dira, ez dute produktu asko eskatzen eta irina oso erabilgarriak dira, batez ere bran. Pastelak barazkiak, arroza eta zopak dituzten plater desberdinetan zerbitzatzen dira. Chapat erabili koilara baten ordez, elikagaiak biltzen ditu. Burritoaren tamaina desberdina izan daiteke, baina batez besteko tamaina 10 cm-ko diametroa da. Chapati, ogia ez bezala, aurrez prestatuta dago, baina berehala zerbitzatu baino lehen. Ez baduzu aleak osoa eta zekale irina, ohiko gari irina ordezkatu eta 3: 1 koilarakada gehitu. Chapati prestatzen trebezia eta praktika eskatzen du, baina pastelak ez dira zintzilikatzen, oraindik ere zaporetsua izango da eta zure mahairako osagarri ezin hobea izango da.
osagaiak:- Rye irina 150 g
- Irina, gari 300 g
- Ura 400 ml
- Olio 50 g urtu
- Gatza 5 g
- Urratsa 1 Tarta prestatzeko, zekale irina eta gari osoa (1: 2 ratean), gatza, ur epeletan eta gurina edo gurina urtu.
- Urratsa 2 Irina eta gatz motak nahastu.
- 3. urratsa Pixkanaka-pixkanaka, egosi ur epela gehitu eta nahasketa ore bigun bat lortzeko.
- Urratsa 4 Pasta orea transferitu eta ehundu ezazu orea biguna, hezea eta homogeneoa lortzeko. Urarekin orea spray, zapi heze batekin estali eta 30 minutu utzi.
- 5. urratsa Esku hezeetan 14 pilotak osatzen ditugu. Murgildu irina eta irina eta mahats-mahai gainean findu eta uniformeki bota. Egin ahalik eta biribilen. Pastelak diametro berbera izatea nahi baduzu, platera edo platera jarri dezakezu tarta ijetzitakoan eta oratuaren aztarnak labana batekin moztu.
- 6 urratsa Burdinurtuzko zartagin handi bat jarri dugu erdiko suaren gainean helduleku batekin eta berotu ondo. Ondoren, irina azukreak kenduko ditugu eta frijitu egingo dugu.
- Urratsa 7 Burbuila txikiak txapapako azaleran agertzen direnean, eta ertzak goranzko abiadurarekin hasten direnean, alda ditzakezu indartutako lauak beste aldera eta zartaginean eseri txapa azalera burbuilez estali arte.
- Urratsa 8 Orain hartu chapati metalezko tongs batera eta ekarri suaren gainean, bi aldeetan sua gainean segundo batzuk baloia bat bezala swells arte. Bukatutako chapati erabat labean egon behar da - bi aldeetan estali behar da marroi specks.
- 9. urratsa Txapita eskuan jarriko dugu eskuarekin aire guztia ateratzeko eta albo batera okertu gurina urtuarekin. Hornitu chapati beroa edo oihal edo paperarekin bilduta, beroa mantentzeko eta lo egiteko.