- Tomate-zukua - 1 litro
- Piper beltza eta gorria - Dastatzeko
- Salt - - Dastatzeko
- Sugar - - dastatzeko
- Ozpina - 2 elementu. koilara
Osagaiak: Ketchupen osagaiak osagai hauek ditu: tomatea, ozpina, azukrea, gatza, piperra eta ongailuak. Almidoia saltsaren dentsitateari gehitu daiteke. Jatorria eta propietateak: Ketchup sukaldaritzaren errezeta aurkitu da Txinan. Orduz geroztik bakarrik saltsa honen osagaiak aldatu dira, baina baita prestatzeko modua ere. Jatorriz ketchup antxoak, perretxikoak, intxaurrak, giltzurrunak edo babarrunak, ardoak eta espeziak prestatu zen. Saltsa hau "koechiap" edo "ke-tsiap" deitzen zen, eta kantonera dialektoan "berenjena zukua" esan nahi du. Interesgarria da ketchup tomate zaharreko errezeta ez zela erabiltzen. Asia-tik, ketchup Ingalaterrara eraman zuten, "ketchup", "catchup" izenekoa. Ketchup-ek ospea ere irabazi du Europa eta Amerikako sukaldeetan. Hainbat saltsa mota daude: tomate ketchup, shish kebab, pikantea, baratxuria, minak, perretxikoak, chili eta beste batzuk. Aplikazioa: Ketchup beroa eta hotza da. Ogitartekoak, hanburgesak eta pizza prestatzeko erabiltzen da. Ketchup sarritan pasta eta pasta plateretan errezeta aipatzen da. Zapore on bat hegazti eta haragi plateretatik lortzen da, ketchupaz gozatua. Ketchup entsaladak, zopak eta pizza janzteko moduan erabiltzen dira. Saltsa hau ere frijitu, kebab eta txistorra produktuak zerbitzatzen da. Errezeta: Ketchup tomate zukua prestatzeko 10 minutuz egosi behar da. Ondoren, gehitu piper beltza, gorria, ozpina, azukrea, gatza eta egosi bero baxuko nahasketak loditu arte. Aholkuak Chef: Ketchup prestatzen denean, hainbat ongailu erabil ditzakezu: kanela, intxaur muskatua, piper gozoa, mostaza hazia, jengibrea, erramu hostoak, mihilua, ale eta beste batzuk.
Bazkariak: 4