Arroz oilaskoa eta barazkiekin

Oilasko xerrak garbitu, zati txikitan moztu eta ontzi batean jarri. Bulgariera Osagaiak: argibideak

Oilasko xerrak garbitu, zati txikitan moztu eta ontzi batean jarri. Bulgariako piperra mozten dugu zerrendatan, gehitu oilaskoa. Beheko piper zorrotz bat gehitu (dastatzeko), gatza eta koilarakada oliba olioa. Nahastu dugu ondo. Sukaldaritza olioarekin zartagin sakon bat hozten dugu. Oilaskoa piperrarekin zabaldu dugu. Sukaldaritza, irabiatuz, 7-8 minutu inguru bero ertain baino gehiago, oilasko xerra ia prest egon arte. Oilasko xerra ia prest dagoenean, jarri zartaginaren edukia ontzi batean berriro, eta zartagina suaren gainean utzi. Oilaskoa erretakoa zen bitartean, tipula mehea moztu ahal izan zen (gorri bat dut, baina ohiko bonbilla erabil dezakezu). Baratxuria ere garbitu da, fin-fin txikituta. Tomateak kubo txikiak moztu egingo ditugu. Tomate leunagoak erabiltzea gomendatzen dut, azkarragoa izango da eta zapore gehiago emango. Beraz, orain brankan eta baratxuri bat jarri oilasko frijitu batean frijitu batean. Frijitu 3-4 minutu bero ertainera. Ondoren, egositako arroz prestatu zartaginera gehitu. Tomateak bidaltzen ditugu. Gehitu espeziak, gatza, piperra eta ur pixka bat - literalki 100 ml, ez gehiago. Dena ondo nahastu dugu. Txuleta piperrarekin erretako oilasko erretako filetera itzuliko gara, frijituarekin nahastu eta prestatzeko. Beste 4-5 minutu hau izaten da normalean: ura denbora lurrundu du eta osagai guztiak "harrapatu" eta plateraren paleta osatzen dute. Berehala zerbitzatzen dugu. Bon appetit! ;)

Bazkariak: 4