AEBetan azken mendeko 90eko hamarkadaren erdialdean, bitamina boom erreala izan zen. Amerikarrek, publizitatearengandik bultzatuta, bitaminak eta mineralak kontsumitzen dituzte 10 edo 100 aldiz gomendatutako dosiak gainditzen dituzten kopuruetan. Beraz, jendeak hotzeriak , obesitatea, kardiobaskularrak eta larruazaleko gaitzak, periodontitisak eta are minbizia kentzeko ahaleginak egin ditu. Baina bitaminizazio masiboen emaitzak nonbait barregarria zen, eta nonbait arriskutsua zen.
Esan beharra dut mikroelementu erabilgarriak dituzten bitamina konplexu eta elikadura osagarri askok jatorriz garatu ziren gaixotasunak scurvy eta beriberi bezalako gaixotasunak (B1 bitamina falta, polineuritisa, sentsibilitatea galtzea, delirikoa). Kapsula bat egun bat eta gaixotasun horiek kitzikatu. Hala eta guztiz ere, "pobreen gaixotasunak" eskleri desnutrizioaren ordez, nahiko ongi jendea borrokatu zen.
American estatubatuar dutxa hotz bat izan zen The New York Times medikua, Jane Brody medikuak eta Stampfer doktoreak, Harvardeko Medikuntza Eskola irakaslea. Egileek molestatutako gauza nagusia da bitaminak hartzeko gomendioak "onurak ebidentzia txarrak direla" oinarritzen direla eta oso gutxitan% 100 egia dela.
Horrez gain, helduek eta umeek hartu behar dituzten bitaminak faktore askoren araberakoak dira, adina, generoa eta osasun egoera barne. Gaia konplexua da mikroelementuetako batzuek gure gorputzaren barruan elkarren artean elkarrekintzan aritzeko, eta ez beti haren onurarako.
Adibidez, C bitamina, antioxidatzaile aitortzat jotzen dena, kaltetutako zelulak aurrezteko, burdina burdinaren aurkako oxidatzaile bihurtzen da. Hori guztia, Brodyren arabera, "kontsumitzaileek, boluntarioek kontrolatu gabeko esperimentu bat" egiten digute.
Beta-karotenoaren eguneroko dosia ez da zehazten, bitamina A dosi batean sartzen delako. Baina dosi handian larruazalaren horia sor daiteke. Aditu batzuen ustez, zenbait minbizi eragiten ditu.
C bitamina normalean 60 mg eguneko dosi batean gomendatzen da. Baina atalase hori gainditzen denean minbiziaren aurkako zenbait droga elkarreraginean hasten da. Koloneko gaixotasunak diagnostikatzen ditu.
E bitamina egunero dosia da: 8 mg emakumeentzat eta 10 gizonezkoentzat. Dosi altuak, 50 aldiz estandarrarekin, odolean diluitzeko botiken bidez odoljarioa sor dezakete.
B6 bitamina 1.6 mg emakumeen eguneroko dosia da, gizonezkoentzako 2 mg. 500 aldiz dosi gehiagotan nerbioak kaltetzeko gai da.
Kaltzioa, eguneko 1 gramo baino gehiago hartzen bada, idorreria eta giltzurrun-disfuntzioa eragiten ditu.
Burdina 15 mg baino gehiagoko eguneroko dosia da eta 10 mg gizonezkoentzat gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua areagotzen du.
Zinka, emakumeak 12 mg baino gehiago baditu eta 10 mg eguneko gizonek, hesteak narritadura eragiten du eta sistema immunologikoa ahuldu egiten du.