Ohiko arroza modu berrian! Guztiok, lehenago edo geroago, alboko plateren monotonia nekatuta, eguneroko eguneroko mahaian zerbitzatzen zen. Patatak, pasta, zerealak gure elikagai nagusia dira, batez ere, etxean dauden gizonak, letxuga hosto bat edo azalore egosia duten infloreszentziekin pozik uzteko. Arazo hau bereziki hotza da hotz denboraldian, kaloria gehiago behar dira indarra mantentzeko eta barazkiak eta berdeak aurkitu baino hotzari aurre egiteko. Baina nahi baduzu, ohiko produktuak erabili ahal izango dituzu, ez oso arruntak eta originalak prestatzeko. Esate baterako, arroza, espezieak, azukre txikiak eta martorri haziak badituzu, haragiaren osagarri harrigarriak prestatu ditzakezu: frijitu arroz espeziak, oilaskoa edo arraina. Arraina mingotsa pikantea ez da alferra izan behar, bereziki prestatzeko beharrezkoak diren osagai guztiak erosteko. Sinetsidazu, zure ahaleginak plaka garbiak eta osagarrien eskaerak baloratuko dira. Arrautza frijitu frijitu baino pikantea eta jatorrizkoagoa, zaila da aurkitu.
osagaiak:- Long ale arroza 1 tbsp.
- Gurina 25 g
- Azukre marroia 1 tbsp.
- 1 kg koilaratxo lehorra.
- Kanela hauts 1 tbsp.
- Klarinetea 5 pcs.
- Piper beltza 1 TSP.
- Salt 1 Tsp.
- Ur asko egosi 1,5 tbsp.
- 1. urratsa Mortero nahasketa batean: azukre marroia, martorri, kanela, ale, piper beltza, gatza eta birrindua.
- 2. urratsa. Jarri gurina zartaginean, gehitu espeziak eta arroza.
- 3. urratsa. Arroz frijitu 1-2 minutuz, etengabe irabiatuz.
- Urratsa 4 1,5 litro ur irakiten egosi, irakiten jarri, gutxienez beroa murriztu eta tutu baten azpian egosi 12 minutuz. Ondoren, kendu berotu eta biltzeko mantak 20-30 minutu barru.
- Urratsa 5 Arrautza pikantea alboko plater ona izango da haragi edo arrainentzat.