- turkey carcass - 1 pieza
- bonbilla ertainak, txikituta - 3 pieza
- azenario handiak, xerratan - 2 pieza
- apioa zurtoinak, txikituta - 2 pieza
- gurina - 1 beira
- irina - 1 beira
- krema - 2 cups
- arroz luze gordinak - 1 beira
- gatza - 2 koilarakada
- Oilasko salda granules - 1 koilaratxo
- piperra - 3/4 koilarakada
Jarri indioilar karramarroa zartaginean edo frijitu batean eta gehitu ura. Irakur ezazu. Kendu beroa, estali eta simmer 1 orduz. Lortu karkasa; hozten. Utzi 3 koilarakada salda. Hezurretatik haragi bereizi eta zati txikitan moztu, alde batera utzi. Kazola batean edo zartagin batean, simmer tipula, azenarioak eta apioa olioarekin bigundu arte. Kendu beroa, irabiatu, irina gehitu. Pixkanaka-pixkanaka gehitu salda ezkerreko laurden bat. Irakiten egosten, 2 minutuz irabiatu edo loditu arte. Gehitu krema, arroza, gatza, salda, piperbeltza, gainerako salda eta indioilarra. 30-35 minutuz berotu, estali eta hoztu arroza samurra izan arte.
Bazkariak: 16