- Lavash (pita) - 6-8 pieza
- Oliba olioa - 1/2 Kopako
- Oreganoa - 1 koilaratxo
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Babarrunak - 450 gramo
- Perrexila freskoa txikituta - 1/4 Kopako
- Limoi zukua - 2 elementu. koilara
- Baratxuria - 1 hortz
Aurrerantzean, lavash (edo pita, nire kasuan bezala) eskuila batekin, oliba olioarekin koipeztatzen hasiko gara. Hau da, beraz, lavash bihurtzen denean kurruskaria labean. Ondoren, lavash bakoitza 8 ataletan moztuko da. Gatza, piperbeltza, oreganoarekin garbitu eta jarri gozogintza erretilu batean, pergamino paperarekin estalita (koipea besterik ez duzu, beraz, ez du erre). Labean jarri eta 205 gradutan berotzen dugu. Bake 5 minutuz, ondoren, pieza bakoitza eta labean 5 minutu gehiago. Konbinatzeko ontzi batean gehitu babarrunak (likidoik gabe), perrexil freskoa, baratxuria, gatza, piperbeltza eta limoi zukua. Txiki ertaina, baina ez uniformea. Ondoren, abiadura motelean eusten jarraitzeko, oliba olioa sartuko dugu nahasketan. Pixkanaka, masa leun eta homogeneoa bihurtu behar da. Artezteko nahasketa koherentzia bihurtzen den arte gantz krema antzematen da. Egia esan, dena aurkezteko prest dago. Orduan pita edo pita-ko triangeluak, belarri apur bat hoztu egin zen ... Irabiagailuan katilukara bota dugu platerera. Ogiaren zati kurruskariaren lurrazal batekin zerbitzatzen dugu. Bon appetit! ;)
Bazkariak: 8-9