Babarrunak eta atun jatorrizko entsalada-konbinazioa Mediterraneoko herrialdeetara joan direnak - Italia, Espainia, Portugal - badakite zeinek bertakoek hegalaburrak maite dituzten. Eskala industrialean, salgai eta esportatu egiten da, bai eta bere kabuz. Hegaluzea hainbat formatan jatea - lurrunetan, plantxan, egosian eta frijituan, barazkiekin eta ontziekin egosita. Osagai ezinbestekoa da entsaladetan eta betetako ogitartekoentzat. Kontserbatutako hegaluzea, ohituta gaude, jatorrizko produktutik oso desberdina da, itxura eta zaporeagatik, gure entsalada pikantearekin, osagai ezohikoekin osagaiak kontserbatutako arraina hartuko dugu, baina atun eta parrillan ere egosi ahal izango duzu. Espezializazio ona entsalada dieta gozo hau uda honetan, beroa ez delako beroa prestatzeko eta jan nahi. Elikadura handia edukitzea, babarrun eta atunekin entsalada ez da kaltetu zure figura, parametro idealen bila ari direnek arsenalaren entsaladarako errezeta hartu behar dute.
osagaiak:- Babarrunak lehor zuriak 200 g
- Atun kontserbak 200g
- Tipula morea 1 pc.
- Baratxuri 2 ale
- Oliba olioa 3 tbsp. l.
- Mahai-ozpina 1 tbsp. l.
- Basilio bioleta freskoa 1 sorta
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Salt 1 pinch
- Urratsa 1 Ur hotzetan babarrunak, 1-2 ordu edo gau.
- 2. Urratsa. Babarrunak irakiten gatza gehitu gabe. Babarrunak leunki bihurtu behar dira (sukaldaritza denbora babarrunaren araberakoa eta bustitako denbora araberakoa).
- Urratsa 3 Ebaki tipulak erdi eraztunetan ahalik eta mehe eta baratxuriak plater meheekin.
- 4. Urratsa. Apailatzearen prestaketa, oliba olioa, ozpina (sagar edo ardoa), gatz pixka bat eta piperra, tipula eta baratxuriak konbinatu.
- 5. urratsa. Hegaluzea hobe da bere zukuarekin edo oliba olioan ontziratuta.
- 6. Urratsa. Basilioa garbitu eta ondo lehortu egiten da zurtoinetatik hostoak bereizteko.
- 7. urratsa Konbinatu babarrunak, albahaka hostoak, atuna eta janzteko - nahastu dena nahastu.