- Prest egindako gozogintza, ontziratzea - 1 pieza
- Oilasko mamiak - 1 kilogramo
- Haragi xehatua - 1 pieza
- Baratxuria - 2-3 hortzak
- Tipula - 3-4 pieza
- Arrautza - 1 pieza
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Gurina forjinak egiteko gurina - - Dastatzeko
1. Oilasko bularrak zuritu, esne batean loa beratzen du. Pasa haragia eta ogia haragiaren errota baten bidez. Gehitu tipula eta baratxuria, gatza eta piperra, bota gainerako esnea. 2. Rellenoaren aurka borrokatzeko. Zatitu erdia. Txuletak probetan izango dira. Relleno erdia taberna estu itsatsiko dugu, eta bigarren zatian biribildu egingo ditugu. Frijitu txuleta olioan ez dago prest arte, baina apur bat lurrazaletik. Ezarri txuletak hozteko. 3. Xukatu orea eta laukizuzen moztu. "Spikelet" prestatzen dugu. Laukizuzen bakoitza zulatu eta diagonalean ebaki zinta batekin. Pieza erdian, jarri txuleta eta zuritu pigtaila. 4. Orain "kanpaiak" prestatzen ari gara. Orea atera eta 15 cm-ko zerrendatan moztu. Hartu 4 zerrendatan eta jarri eta gainjartzea. Chopper gainean izpiak eta "botoia" gainetik lotzen ditugu. 5. Jarri birrindutako xafla bat, irabiatutako arrautza koipea. Labean 180 gradutan berotu eta 20 minutuz labean.
Bazkariak: 6-8