Bake arrainak inoiz galdetu duzu: zergatik dagoen jaki izoztu berri bat ia zentimo bat merezi du, eta arrain berdeak ere garestiagoak dira? Noski, edozein prozesuren bat dirua gastatzen du, batez ere produktuak aldi berean zapore harrigarriak, usain harrigarriak eta itxura erakargarria biltzen dituena. Eta hala ere, marka handia da. Baina jateko saltsa dendan saltzen den baino gozoagoa da, oso erraza da eta jaki hori askoz ere merkeagoa izango da. Hala eta guztiz ere, zure plater eguzkitsu hazia saturatu dela ziurtatzeko, desiragarria da sua irekita egosten - sute bat edo barbakoa batean, baina horretarako, naturan irteerak asteburuetan eta irteerak dacha. Horrela, zure familiako eta lagunentzako eskaintzak eskaintzen dituzu, shish kebab edo oilasko-hankak dagoeneko ezagutzen ditugun parrillan, plater batean labean egindako antzara gozoak, belar eta karea jatorrikoarekin. Manipulazio sinpleen ondorioz, gehienetan suaren kutsua izango da, plater bero bikaina lortuko duzu. Eta pazientzia baduzu eta apur bat itxaron, hotz askorentzako zoragarria izango da. Horregatik, oso atsegina da udako arratsalde lasai bat garagardo edalontzi bat egitea edota konpainia oneko vodka edalontzi bat izatea.
osagaiak:- Txitxarro 2 pcs.
- Lime 1 pc.
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Aneta freskoa 1 sorta
- Provencal belarrak 2 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 2 pinch
- Urratsa 1 Arrautza lortzeko, limoiak, berdeak, espeziak eta gatzak behar dituzu. Arraina izoztuta badago, lehortu egingo da aurretik.
- 2. urratsa. Karea ondo garbitu eta eraztun erditik moztu da.
- 3. urratsa Kendu berdela, kendu kolpeak eta hegatsak, ondo garbitu ur azpian eta barruan.
- Urratsa 4 Hurrengoa, bi aldeetatik bi aldeetatik zeiharkitze ebakidura egin.
- Urratsa 5 Arrautza gatzarekin, piper eta Provence belar nahasketarekin. Sartu azazkalak segmentuetan.
- 6. Urratsa. Berdeak ondo garbitu eta lehortu egiten dira eta, ondoren, dentsitate handiko arrainetara sartzen dira. Utzi 20-30 minutu marinatua.
- 7. urratsa. Jarri arrainak parrillan eta egosi ikatz gainean 20-30 minutuz.
- 8. urratsa Parrilla txandaka aldian-aldian, arraina uniformeki labean eta lurrazal urdin bat lortzen dela ziurtatzeko.