- Oilasko mamiak - 1 kilogramo
- Lime juice - 4 elementu. koilarak (marinade :)
- Soy sauce - 4 elementu. koilarak (sodio baxua)
- Landare-olioa - 2 elementu. koilara
- Kumin - 2 koilarakada
- Martorri - 4 koilarakada
- Turmeric - 2 koilarakada
- Landare-olioa - 2 elementu. koilarak (saltsarako :)
- Tipula - 80 gramo (fin txikituta)
- Txileko hautsa - 10 gramo
- Marinada - 75 mililitro
- Azukre marroia - 60 gramo
- Ura - 120 mililitro (beharrezkoa bada, gehiago)
- Kakahuete-olio krema - 250 gramo (ez erabili gantz gutxiko edukiekin)
- Karea - 1 pieza (xerra moztu)
- Cilantro sorta - 1 pieza
Hasi oilaskoarekin. Ebaki bularra zatiketa baten tamaina eta landatu zurezko edo metalezko pintxoetan. Egurrezko pintxoak erabiltzen badituzu, ura lehortu aurretik. Pintxoak prestatu ondoren, estali ezazu oilaskoa tapa batekin eta hozkailuan jarri. Prestatu marinade osagaiak. Nahastu ondo dena. Utzi 5 koilarakada. saltsa egiteko, gainerakoa oilaskoa izango da. Pour oilasko marinatua. Arretaz estali ezazu marinada hegazti guztiarekin. Arropa eskuila erabil dezakezu, baina eskuekin lan egiten baduzu, ez ahaztu eskularruak janztea, turmeric oso zikina delako. Marinatu oilaskoa ordubete barru. Hasi saltsa prestatzen. Lehenik eta behin, bero ertainarekin, frijitu tipula biguna arte. Ondoren, gehitu chili (lurrean piper gorria) hautsa, 5 koilarakada. marinada, azukre marroia eta ura. Nahastu ondo osagaiak nahastu ahal izateko. Kendu frijitzeko zartagina eta gehitu kakahuete gurina. Mugitu leuna arte. Saltsa lodiegia bada, ur pixka bat gehitu. Jarri ezazu alde batera Amaitutako oilaskoa zerbitzatu aurretik, berotu bero baxuko saltsa, etengabe nahastuz. Ondoren, oilaskoa marinadean zegoen. Bero ertainean, oilasko parrilla 10-15 minutuz egosi arte. Zerbitzaria: pintxoak oilaskoa zerbitzatu, saltsa xukatu. Aritzeko ontzi bat, cilantroarekin eta karea xerratan. Bon appetit.
Bazkariak: 8