- Oilasko xerra - 1 kilo (errezeta prestatuarekin ordezkatu daiteke)
- Arrautza - 1 pieza
- Ogi-apurrak - 4 elementu. koilara
- Krematikoa - 5 Art. koilara
- Espeziak - - Dastatzeko
- Oliba olioa - 40 mililitro
- Kontserbak Tomateak - 1 Litro
- Laranja zukua - 200 mililitro
- Tomate itsatsi - 2 elementu. koilara
- Soy sauce - 4 elementu. koilara
- Karea - 1 pieza
- Sugar - Art. 4 koilara
- Erromeroa, ezkaia, albahaka - - Dastatzeko
Saltsa prestatzeko hasi gaitezen. 300 ml ur epeletan, tomate-pasta diluitzen dugu. Guarnitu-sorta deiturikoak egiten ditugu, erromeroen adarrak, ezkaia eta albahaka lotzen ditugu. Tomateak, laranja-zukua, tomate-pasta diluitua, karea, soja-saltsa, azukrea eta sorta osagarriaren zukua jarri ditugu. Nahastu dena, irakiten utzi eta gutxienez beroa gutxitu eta 15-20 minutuz beste tapa azpian egosi. Saltsa tapa azpian prestatzen ari den bitartean - albondigak arduratzen gara. Haragia ohikoena, oilasko xerra bihurritu dugu. Prestatu haragia prestatu baduzu - urratsa hau saltatzen da. Ondoko betegarrian krema, ogia, gatza eta bestelako espeziak gehituko ditugu. Mugitu. Gehitu arrautza Relleno, berriro irabiatu. Haragi xehatuaren arabera, albondigak txikiak dira - ahoan bota daitezkeen neurriak, ebaketa gabe. 40 ontzi gehitu ditut osagai kopuru horretatik. Zartaginean olioa berotu egiten dugu. Sua oso azkar batean, albondigak frijitu bi aldeetatik lurrazalaren eraketa arte - argazkian bezala. Ondoren, albondigak dira tomate saltsan jarri eta 10-15 minutuz egosi bero baxukoan. Albondigak birrindu aurretik, saltsa erantsi dugu, eta irabiagailua homogeneotasunez irabiatzen du. Egia esan, albondigak prest daude. Hornitu hobeto pasta freskoarekin.
Bazkariak: 7-8