- txerri sorbaldaren libra - 10,5 piezak
- tipula txikituta - 1/2 Kopako
- baratxuri ale - 1 pieza
- azukre marroia - 1/4 beira
- mostaza lehorra - 1 koilaratxo
- gatza - 1/2 koilaratxo
- Tipula piper beltza - 1/4 koilaratxo
- ketchup - 2 betaurrekoak
- saltsa Worcestershire - 1/4 beira
Moztu sorbalda 1/4 hazbeteko xerra batekin. Izozte partzialak errazago moztu egingo dira. Kazola batean, xerra xerrak, tipula, baratxuria, azukrea, mostaza lehorrak, gatza, piperbeltza, ketchup eta Worcestershire saltsa konbinatu eta ondo nahastu eta estalki batekin estali. Bero baxuko egosia, 6-8 ordu edo haragia samurra izan arte. Edo: gazta edo kazola handi batean txerri, tipula, baratxuri, azukre, mostaza lehorra, gatza, piperbeltza, ketchup eta Worcestershire saltsa konbinatu. Irakitu, berotu eta estali. Bero baxuko egosi, 2 1/2 eta 3 ordu irabiatzen edo txerrira biguna den arte.
Bazkariak: 8