- Mango - 1 pieza
- Bonbillak - 2 pieza
- Txorizo piperra - 1/2 pieza
- Kalabazin txikia - 1 pieza
- Ganbak izoztuak - 6-8 pieza
- Arkume - 100 gramo
- Soy sauce - 4 elementu. koilara
- Sugar - 2 koilarakada
- Limoi-zukua - 2 koilarakada
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Gurina - 50 gramo
- Landare-olioa - 50 mililitro
Dezagun marinade prestatzeko. Horretarako, soja-saltsa, azukrea eta limoi-zukua nahastu. Gatzarekin eta piperbeltzekin pixkanaka denboraldian. Orain prestatu entsalada osagaiak: mango kubo txikietan, piper eta tipula txikituta, txikituta, squash - kubo txikiak, arkumea - xerra meheak. Ganbak utzi osoa. Osagaiak lau plateretan banatzen ditugu: haragia bereizita bereizten diren ganbak, kalabazina bereizita, mangoak bereizita, tipula eta piperrak bereizita. Bete plater bakoitza marinade kopuru txiki batekin, xukatu bakoitzaren edukia nahastu eta 10-15 minutu utzi beratzen. Egia esan, osagaiak eskuz egindako frijitzeko aukera izango duzu. Frijitu batean, gurina eta landare-olio kopuru txikia berotzeko, jarri mango xerra (marinade gabe) eta frijitu bero ertaineko 2-3 minutuz. Mango kendu dugu zartagin batetik, horietako ordez errea kalabazina bidaltzen dugu. Era berean, frijitu kalabazin 3-4 minutuz. Kalabazin frijitua mangoari gehituko zaio eta zartagin batean 2-3 minutuz frijitu tipula eta piperbeltza (berriro ere, marinade gabe). Piper frijituak eta tipula mangoak eta kalabazina dira, eta ganbak eta haragiak zartaginean jarri ditugu. Produktu horiek, gainera, frijitu literalki 3-4 minutu - haragi xehatu mehe bada, nahikoa da. Haragi frijituak eta ganbak ere osagai frijituetara gehituko dira. Sartu zartaginean zartaginean sartu eta marrubi osoa bota. Ekarri ezazu irakiten. Ondoren, saltsa beroarekin, bota gure entsalada frijituak osagaiak, irabiatu. Entsalada epela prest dago. Bon appetit! :)
Bazkariak: 3-4