Baklava eztia fruitu lehorrekin Baklava ekialdeko herrialde askotan gozo tradizionala da eta sukaldaritza-metodo askoren amazesekin. Herrialde guztietan, bai, zer esan nahi duen, etxekoandre bakoitzak errezeta propioa du plater gozo hau egiteko. Zure arreta errezeta bat aurkezten da prest egindako puff pastel, etxekoandre moderno egokitutako. Hala eta guztiz ere, ez izan zalantzarik, zure baklava lurrintsu, mamitsu eta oso zaporetsua izango da.
osagaiak:- Puff orea 700 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Intxaurrak 2 tbsp.
- Azenario beltzak 100 g
- Sugar hauts 1 tbsp. l.
- Kanela lurrean 1 tbsp. l.
- Gurina 30 g
- Ura 0.3 tbsp.
- Ezti 200g
- Sugar 5 tbsp. l.
- 1. urratsa Produktuak prestatu: izoztuak (beharrezkoa da orea pixka bat desizoztu behar dela), intxaurrak, mahaspasekin, eztia, gurina, azukre hautsa, kanela, ura, azukrea eta gorringoa.
- Urratsa 2, intxaurrak, mahaspasekin, azukre-hautsarekin eta kanela irabiagailuan (edo grinder) betetzeko, nahastu eta txikitu. Fruitu lehor batzuk apaintzeko dekoratu behar dira.
- 3. urratsa Pasta banatu zati berdinetan (6-10 piezak).
- Urratsa 4 Orratza orea geruzetan finkatzeko, irina apur bat erabili dezakezu ijezteko.
- Urratsa 5 Gurina gozogintza forma sakona lubrifikatu.
- 6. urratsa. Kontuz ibili orekatzeko 2 ore-geruza moldearen behealdean, gurina duen gurina.
- 7. urratsa. Orduan bete betegarria geruza.
- 8. urratsa. Hurrengoa, berriro oratu lodi-geruza, gurina koiuntzen du. Geruzak txandakatzen ditugu orea eta betegarria bukatu arte.
- Urratsa 9 Geruza arrautza gorringzako azken geruzarekin eta bakailaoa rhombusen moztu, intxaurrak apaindu. Moldea jarri dugu preheated 180 ยบ C-ko labean 45 minutuz.
- Urratsa 10 prestatzeko ura nahastu azukrea eta irakiten bero baxuko 5 minutu inguru.
- 11. urratsa Gehitu eztia eta irakiten beste 5-7 minutuz.
- Urratsa 12 Baklava labetik atera eta prestatutako nahasketarekin bete, behar izanez gero, berriro moztu erronboetan. Beharrezkoa da baklava ordu batzuetan infuse dela, baina 10-15 minutu irauten duen bitartean, hau nahikoa izango da almibarretan xurgatzeko.