- Txerri forcemeat - 400 gramo
- Okela mince - 400 gramo
- Piper gorria - 1/2 pieza
- Apioa - 2 pieza
- Parmesanoarekin - 150 gramo
- Ogi gozoa - 2 pieza (lurrazal gabe)
- Esnea - 1/2 Kopako
- Perrexila - 3. koilara
- Arrautzak - 8 pieza
- Bacon - 50 gramo
- Oliba olioa - 1. koilarakada bat
- Basilio - 1. koilarakada bat
- Oreganoa - 1. koilarakada bat
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. 6 arrautza 10 minutuz irakiten ura irakiten. Itzal ezazu shella. Ur hotzetan jarri garbiketa aurretik 1 minutuz. Irauli pergamino pergamino paperarekin. Apio, perrexila, albahaka eta oregano fin-fin txikitu. Pepper haziak eta fin-fin txikitu. Parmesanoaren erretilua. Ogia labean sartuko da. Esnea beratzen 15 minutuz. Preheatatu labean 170 gradu. 2. Jarri beheko behi, xehatuta, piper gozoa, apioa, perrexila, parmesanoarekin eta 2 arrautza gordinak katilu handi batean eta nahastu minutu gutxira osagai guztiak nahastu arte. Gehitu esnea, oliba olioa, albahaka, oreganoa, gatza eta piperra bustitako ogia eta ondo nahastu eskuak berriro. Nahasketa erdia nahasketa plater batean jarri, arrautzak gainean jarri, arrautzak gainerako nahasketa. Labean preheated ordu 1ean jarri. Lortu labean Napoliko erroilua eta xukatu xukatu. Bacon txikiak moztu eta haragiaren gainean jarri eta labean jarri 30 minutuz. 3. Hartu haragia labean eta gantza xukatu berriro. Jarri parrilla minutu batez. 4. Baimendu 15 minutuz. Hotza zerbitzatu nahi baduzu, utzi roulet bat hozten ordubetez. Napoliko erroiluak 1 egunetan hozkailuan gorde daitezke, zerbitzatu aurretik, hozkailutik 30 minututara tenperatura egiteko.
Bazkariak: 4-6