Berenjena arto-sesamo-ko ogi-haragian Horrela egosi diren arrautzak oso gozoak dira! Orekatzeko ohiko landare frijitu kurruskaria, arto-irina, zuri-gorri eta sesamo haziak, eta beheko piperrautsa, eta azpian - haragizko, mamitsu eta goxoa berenjena! Zerbitzatu plater hau mokadu bat edo alboko plater gisa!
osagaiak:- Berenjena 7 pez.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Corn irina 5 tbsp. l.
- Sesame beltza 2 g
- Sesame White 4 g
- Paprika lurrezko gozoa 2 g
- Euri-xerra 350 ml-ko eguzkilorea findutakoa
- Salt 2 koilarakada.
- 1. urratsa. Osagaiak prestatu: berenjena, sesamo beltz eta zuria, arrautzak, paprika, arto irina, landare olioa, gatza.
- 2. urratsa Berenjena zuritu egingo da eta xerratan moztuko da - berenjena batetik 6-7 pieza luze izango dira.
- 3. urratsa. Arto irinaren plater lauan sartu, sesamo beltz eta zuriaren haziak, paprika eta gatza.
- 4. urratsa Nahastu koherentzia homogeneoa lortzen den arte.
- 5. urratsa Bereziki sardexka batekin, nahastu arrautza gordinak, apur bat gehituz. Berenjena xerra arrautza nahasketan dipped.
- 6. urratsa Berehala birrindu arretaz ogietan.
- 7. urratsa Landare-olioan zartaginean frijitu. Olio ugari izan behar du, zartagina ondo berotu!
- 8. urratsa Krema garratza, belarrak edo zure gustura zerbitzatu.