"Ratatouille" uda jarraitzen du ... oraintxe desiragarria da barazki eta fruituen "lorategitik" dastatzea. Urean aberatsak dira, ez dute kaloria, gantzak eta ez dute kolesterolik. Gainera, barazkiak eta fruituak gure osasuna indartzen dute, gorputza bitamina eta mineralekin elikatzen baita. Gaur egun, "Ratatouille" dugu, plater proventzial tradizionala, gero eta ezagunagoa, pantailan marrazki bizidunen askapenaren ondoren. Hasieran, "Ratatouille" nekazarien janaria zen, nahiz eta "lurrean" hazten diren. Sukaldaritza buruz. "Mugimendu" kopuru handia izan arren, prozesua ez da isurtzen. Pixka bat gehiago hartzen du tomateak, berenjena eta kalabazina mozteko, baina sukaldeko osagarrien arsenaleko grater berezi bat baduzu, azkarrago eta zehatzago egingo duzu. Bai, eta are gehiago, ziurtatu Provence belarrak hornitzeari uzteko, zeren eta, haiek gabe, ez dago Provenceko eskualdean "jantzirik" denik, bertan hazten den guztia jaten da.
osagaiak:- Pepper gozoa 2 pcs.
- Tomateak 2 pez.
- Tipula 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Tomateak 2 pez.
- Berenjena 1 pc.
- Squash 1 pc.
- Basilio freskoa 1 sorta
- Aneta freskoa 1 sorta
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Oliba olioa 5 tbsp. l.
- Provencal belarrak 1 tbsp. l.
- 1. urratsa. Prestatzeko, beharrezkoa izango duzu: tomateak, piper gozoa, berenjena, kalabazina, berdeak (dastatzeko), baratxuriak, barazkiak eta oliba olioa (barazki landareak bakarrik kudeatu ditzakezu), belar probintzialen nahasketa.
- 2. urratsa Lehenik eta behin, barazki saltsa prestatu. Labean labean labean 180 gradutan, azal beltzaren egoera (30 minutu inguru).
- 3. urratsa Piper beroa plastikozko poltsan sartu. Beno ibiltzen da, eta hozten utzi.
- Urratsa 4 tipula fin txikitu.
- Urratsera 5 Tomateak Grate.
- 6. Urratsa Pepper pixka bat hoztu ondoren, kendu zuritu, kendu haziak eta kubo batean moztu.
- Urratsa 7 Landare olio frijitu tipula, tomateak eta piperbeltza, gehitu gatza. Errezeta saltsa pixka bat lodi da (5-10 minutu inguru).
- 8. urratsa Saltsa zartaginean igarotzeko, maila ezazu.
- Urratsa 9 Squash marrow, tomateak eta berenjena moztu.
- 10. urratsa Gidaliburua prestatzea. Slice fin-fineko berdeak, baratxuri estutu prentsaren bidez, gehitu oliba olioa, belar probintzial nahasketa bat eta gehitu.
- 11. urratsa Saltsan, tomate, berenjena eta kalabazinaren artean kokatzen da. Gozatu greba gainean janzteko. Cover falsa. Labean sartu labean 180 ° C-tan 1 ordu.