Barazki saltsa beteak Historiak isilik geratzen dira Marco Poloren bizitzako bi ekitaldi interesgarri Txinan. Zurrumurruak dio printzesa txinatar bat musu eman eta Txinara pasta errezeta bat ekarri ziola. Nahiz eta agian garai hartan Txinakoak bere pasta propioa asmatu zuen. Italiarrek, txinatar ekoizpeneko patenteak txinatarrarekin izandako desatsegina da, hainbat mende pasatzen diren saltsa berriak sortzeko findu dira. Saltsa ugari daude. Gaur egun, landare-berenjena saltsa nahiko samurra izango da. Konbinatu espeziekin eta osagai berriak zure zaporea osatzeko.
osagaiak:- Berenjena 2 pez.
- Baratxuri 2 ale
- Oliba olioa 80 ml
- Tomateak 10 pieza.
- Tipula morea 1 pc.
- Gatza 4 g
- Sugar 4 g
- Piper beltzeko hautsa 4 g
- Urratsera 1 Pasta saltsa prestatzeko, berenjena, baratxuria, tipula, tomatea, oliba olioa, gatza, azukrea, piperbeltza beltza jarri behar dira.
- 2. urratsa Berenjena garbitu, lehorra, zati txikitan moztu, gatza. Utzi 15 minutuz.
- 3. urratsa Tipula eta baratxuri zuritu (1 hortz), moztu fin-fin txikitan.
- Urratsa 4 Pour 2 tbsp frijitu berotzen sartu. l. oliba olioa eta tipula marroia baratxuri 2 minutuz.
- 5. urratsa Tomateak zati txikitan moztu. Gehitu txikitutako tipulak eta baratxuriak. 10 minutuz bota.
- 6. Urratsa Baratxuriaren bigarren ale iluna baratxurietan. Beste frijitu zartaginean 2 tbsp pour. l. oliba olioa eta baratxuri xehatua frijitu.
- 7. urratsa Berenjena ur hotzarekin eta uretan sartzen da. Zartagin batean baratxuri jarri. Frijitu 10-15 minutu, berenjena prest dagoen arte.
- 8. urratsa Barazkiak nahastu. Gehitu gatza, azukrea dastatzeko. Pepper. Hozten
- Urratsa 9 Bitartean, zartaginean jarri zartaginean zartaginean zartaginean.
- Urratsa 10 Barazki pureak, baina ez oso finkoak. Pasta zerbitzatu afaria edo afaria egiteko.