Eztiaren eta jengibrearen haragiaren saltsa ezohikoa Badirudi, nola egin ditzakezu produktu horiek (txerriki, jengibre eta eztiarekin) plater batean? Ezti gozoak, jengibre pikantea, haragi oso gantzatsua, nahiz eta horri guztiari koñaka asko! Ez dut uste multzo hori merezi duen zerbait izan daitekeela. Izan ere, saltsa honen azpian txerriki egosten saiatzea komeni da esperimentuak aurkikuntza handiak ekarriko dituela, laborategi zientifikoetan, baita sukalde arruntetan ere. Txerriki eta jengibrearekin eztia sinplea den kategoriei egotzi zaie, edariak eta trikimailurik gabe eginda, baina zapore mamitsu eta samurrak edaten duen edonork lehen zatia zalantzan jartzen du. Bide batez, eztia-koñak saltsan txerriki prestatzeko, sukaldaritzako arteak duen esperientziarik gehienak aurre egin diezaioke, bere andereari afaltzera gonbidatu nahi badu. Posiblea da bere trebetasuna eskertuko duela eta jakiteko zein den ondo gosaltzen duen jakiteko. Beraz, gertakizunen txanda honetarako prest egongo da eta, kasu honetan, gure webguneko errezeta sinple eta bitxi batzuk ikasi, goizean gauzatu beharko duzu.
osagaiak:- Txerri txikitua 800 g
- Baratxuria 5 dentikuluak
- Limoi 1 pc.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Salt 1 pinch
- Cognac 100 ml
- Eztia 2 tbsp. l.
- Jengibre freskoa 20 g
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- 1. urratsa Eztia eta jengibrea txerriki prestatzeko, baratxuri, limoi, koñak, landare-olioa eta espeziak berdindu.
- Urratsa 2 4-5 ale baratxuri zuritu eta fin-fin txikitu.
- 3. urratsa. Txerriki garbitu eta zati txikitan moztu, jarri ontzi sakon batean, baratxuri txikituarekin hautseztatu eta ez limoi zukua estutu. 30-40 minutu leku freskoetan marinate.
- 4. urratsa Jengibrearen erro txikia zuritu egiten da eta azaleko grater batean igurtzi - root birrindua koilarakada bat hartuko du.
- 5. urratsa Frijitu ondo frijitu zartaginean txerriarekin bi aldeetan urrezko marroia arte.
- 6. urratsa. Edukiontzi txikian, eztia, jengibrea, koñaka eta piperbeltz beltz pixka bat konbinatu.
- 7. urratsa. Saltsa hotza.
- 8. urratsa. Jarri haragi frijitua bero-erresistentziazko plater batean eta saltsan bota.
- Urratsa 9 Itxi tapa edo papera.
- Urratsa 10 Cook txerriarekin jengibrearekin eta eztiarekin 180 ° C-ko labean preheated for 45-50 minutu. Gatza eta piperra zerbitzatu aurretik.