- Entsalada-hostoak - 100 gramo
- Gazta "Halumi" (gogorra) - 250 gramo
- Arrautza (harrotua) - 1 pieza
- Ogi-apurrak - 2. koilara
- Landare-olioa - 2-3 art. koilara
- Oliba olioa - 3-5. koilara
- Ozpin - 3 koilarakada
- Limoi zukua - 1 koilaratxo
- Mostaza - 1 koilaratxo
- Sol - 1 Piztu
- Pepper - 1 pixka
Letxuga hostoak ondo garbitu eta lehortu behar dira eta, ondoren, 6 plateretan jarri. Entsalada janzteko, oliba olioa, ozpina, limoi-zukua, mostaza, gatza eta piperra nahastu behar dituzu. Horretarako, estalki batekin jar dezakezu. Ondoren, moztu gazta zati handi batean, arrautza eta arrautza eraman ogietan. Landare olioa frijitu gazta urrezko marroia arte. Kendu gehiegizko olioa hezetasuna xurgatzeko paperarekin. Pour entsalada hostoak prestatutako apailatzearen bidez, eta gero gazta kuboak finkatu.
Bazkariak: 6