- Perretxiko zuri freskoak, xerra gutxitan - 350 gramo
- Chanterelles freskoak, xehatu xerrak - 180 gramo
- apio zurtoinak - 6 pieza
- limoi freskoa (2-3 limo) - 7 art. koilara
- gatza eta piperbeltza - 1 dastatzeko
- ozpin - 200 gramo
- entsalada - 240 gramo
- Parmesanoarekin - 180 gramo
Jarri perretxikoak paperezko eskuoihal batean eta estali ezazu sukaldeko eskuoihal heze batekin. Apioa xerra finetan moztu, ontzi batean jarri, azukre plastiko batekin estali eta freskoa. Limoi zukua eta tipula nahastu. 15 minutu edo 2 ordu irauten utzi. Olioarekin konbinatu, gatza eta piperra denborarekin. Gehitu perretxikoak eta apioa, utzi stand 10 minutu. Zatitu entsalada zatiak sartu, perretxikoak apaindu eta gazta birrindua hautseztatu.
Bazkariak: 12