- oilasko bularrak - 4 pieza
- irina - 1/2 Kopako
- gatza eta piperra - - dastatzeko
- oliba olioa - 1/2 kopa
- gurina - 2 elementuak. koilara
- bonbilla - 1 pieza
- baratxuri - 4 hortz
- ardoa - 3/4 beira
- latak (430 g) tomate birrindua - 3 pieza
- azukrea - 2 elementu. koilara
- perrexila - 1/4 kopa
- Parmesanoarekin - 1 Kopako
- espagetiak finak - 450 gramo
1. Nahastu irina, gatza eta piperra katilu batean. Oilasko bularrak deskonposatzea haragiaren mailara loditasun berarekin. Oilasko bularrak irina nahastu nahastu. Ezarri albo batera Kazola batean ur gaziarekin, egosten zartagin espagetiak. 2. Berotu oliba olioa eta gurina frijitu zartagin handi batean. Oilasko bularrak frijitu urrezko marroia arte, 2 eta 3 minutu inguru alde bakoitzean. Kendu oilasko bularrak frijitzeko eta bero mantentzeko. 3. Tipula txikitu eta baratxuri txikitu. Gehitu tipula eta baratxuria zartaginean eta astiro-astiro 2 minutuz irabiatu. Pour ardoan eta egosi likidoa erdira murriztu arte, 2 minutu inguru. 4. Gehitu tomate xehatua eta nahastu arte homogeneoa. Gehitu azukrea, gatza eta piperra dastatzeko. Egosi 30 minutuz. Sukaldaritza amaieran, gehitu fin-fin txikitutako perrexila eta nahasketa. 5. Arrautza jarri oilasko bularrak saltsa gainean eta parmesanoarekin birrindua gaztarekin hautseztatu. Estali ezazu gutxienez beroa gutxitzeko. 6. Egosi gazta urtzen den arte, eta oilaskoa ez da berotzen. Gehitu gazta gehiago dastatzeko. 6. Egosi gazta urtzen den arte, eta oilaskoa ez da berotzen. Gehitu gazta gehiago dastatzeko. 7. Jarri bukaerako espagetiak platera eta saltsa bota. Jarri oilasko bularrak goian eta perrexil osagarriarekin hautseztatu. Berehala aurkeztu.
Bazkariak: 6