Italian jai gozogintza Apur pastelak gain, Italian "Panetton" deitzen zaie, nahitaez bete betea ogi atsegina. Pazko koroa prestatzeko errezeta bat ezagutu ahal izango dugu gaur. Koroak hiru zerrendatan ehundutakoak dira, hainbat produktuekin beteak. Pazko errezeta bakoitzean arrautzak egon behar dira. Pazko astean, italiarrek mota guztietako 400 milioi arrautza jaten dituzte: mahai-dekorako margotu, pasta freskoa eta gozogintza egiteko. Pazko koroaren proba prestatzeko errezeta arrautzak ez dira, baina jai ogia apaindu behar dute. Horregatik, ogiaren gainazalean ore sortak labean daude. Hiru hazi motak ogia apaintzen dute eta etxeko aberastasuna sinbolizatzen dute. Pazko koroaren errezeta gustatzen bazaizu, plazer egosi! Zuretzat jai atseginak!
osagaiak:- Ura 370 ml
- Oliba olioa 30 ml
- Legamia lehorra 12 g
- Gatza 10 g
- Sugar 1 tbsp.
- Trigo irina 600 g
- Gazta Parmesanoarekin 100 g
- Saltxitxa ketua 100 gr
- Aneta freskoa 3 ale
- Olioak 100 g gabe
- Sesame White 20 g
- Kalabaza haziak 20 g
- Arrautza oilaskoa 5 pez.
- Amapola 20 g
- 1. urratsa Pazko koro bat egiteko, orea hartu behar duzu: irina, legamia, ura, oliba olioa, gatza; betetzeko: edozein gazta gogor eta aneta, ketua edo lehorrak, oliba; dekorazioetarako: 4 arrautza oilasko gordinak, sesamo haziak, pepino haziak, kalabaza, arrautza gorringoa arrautza bat anointing egiteko.
- 2. urratsa. Prestatu koilara: 70 ml ur epeletan bota legamia sartu, gehitu 1 TSP. azukrea eta 1 TSP. irina.
- 3. urratsa Irina zatitu, mahaiaren azalera edo ontzi eroso batean bota.
- Urratsa 4 Legamia hurbiltzeko, pour irina zulora. Bota orea, gainerako ura epela botatzen.
- 5. urratsa Nahasketaren amaieran, gehitu oliba olioa eta gatza. Jarraitu sorta orea elastikoa bihurtzen den arte.
- 6. urratsa. Jarri orea ontzi batean, eta horietako hormak oliba-olio kopuru txiki batekin nahastu behar dira. Oihal heze batekin estali, utzi giro-tenperaturan.
- 7. pausoa Bitartean, prestatu betetzea. Oliba eraztunak moztu, txistorra, gazta (gehitu ebaki inurria).
- Urratsa 8 Ordua handitu egin behar da 2 aldiz. Amaitutako orea birrintzeko.
- Urratsa 9 Zatitan banatzen da: 150 g-ko dekorazioan ebaki, gainerako pasta hiru kolobokotan banatzen da.
- 10. urratsa. Probako atal bakoitza sorta batean biltzen da.
- Urratsa 11. Sorta 75-80 cm-ko luzera eta 8-9 cm-ko zabalera zabaldu edo luzatu.
- Urratsa 12 Bete lehenbailean gazta betez.
- Urratsa 13 Itxi eta hatzekin ertzak segurtatu.
- 14. urratsa. Bete bigarren zatia ebaki olibekin. Itxi eta ongi babestu ertzak hatzekin.
- Urratsa 15 Bete hirugarren marratxoa txikitutako txistorra. Itxi eta ongi babestu ertzak hatzekin.
- Urratsa 16 Pulverizatu irina mahaiaren azalera. Zabaldu pergamino pergamino zintzilikarekin. Lubrifikatu gorringo kopuru txiki batekin eta hauetako bakoitza haziak desegin.
- 17. urratsa Weave the plait.
- Urratsa 18 Lotu gurutzearen muturrak eraztunarekin koroa egiteko. Jarri perrexilarekin gozogintza erretilu batean edo prestatutako plater zabalean pizza edo ogia gozogintza prestatzeko.
- Urratsa 19 Egin gainerako trenen trantsizioak. Koroa egosten 4 arrautza. Sartu koroari sokak bihurritu erabiliz. Kotoiarekin napkin bat estali. Utzi froga 30-40 minutu. Ondoren beroa labean jarri.
- Urratsa 20 Krepe bat labean 50-60 minutu 180 ยบ C-ko tenperaturan. Gozogintza zehar, ez ireki labearen atea, beraz, arrautzak ez crack! Hartu ogia labean. Urarekin hautseztatu. Estalkia napkin batekin. Forma freskoa 5-7 minutuz.
- 21. urratsa. Moldeotik kendu eta erretiluan jarri. Ogi gozogintza gainean hozten denean, berehala errea jarri. Jai mahaiaren zerbitzura.