Terrina oilaskoarekin

Terrin forma erregulagarri errektangularra da. Terrin sukaldaritza frantseseko sukaldaritza plater bikaina da, frijituak edo ogitartekoen osagai gisa erabiltzen dena. Beren izena errefrakzio angeluzuzena denez, prestatzen ari dira. Kanpoan, terrinak tamaina eta kolore desberdinetako ogia dastatzeko erabiltzen dira, sukaldaritza-prozesuan erabiltzen diren produktuen arabera. Eta produktu horiek oso ezberdinak izan daitezke: haragia, arraina, ketuak, barazkiak, fruitu lehorrak eta fruituak ere. Aldakuntzak hainbeste lurrari buruzko fantasiaz beteriko dezakezu. Normalean, terrinarako produktuak haragi xehatuta daude, baina sarritan sartzen dira eta kubo edo osagai xehatu moztu. Kuboak haragi gordinari gehituko zaizkio, eta forma, adibidez, jamón edo hirugiharra bezalako forrua. Mokadu sinplea baina xumea eta zaporetsua prestatu nahi baduzu edo goizean ez baduzu zure garunak gosariaren gainean jarri, aukera ezazu oilasko eta pinaziak. Oinarrizko errezeta hau masterizatu ondoren, hainbat osagai alda ditzakezu, gehitu edo konposatu zure diskrezioa. Alderantzarik sinpleena da, konplexuagoa edo aldatua izan daiteke beste beteak, oilasko gibela eta bestelako berdeak erabiliz.

Terrin forma erregulagarri errektangularra da. Terrin sukaldaritza frantseseko sukaldaritza plater bikaina da, frijituak edo ogitartekoen osagai gisa erabiltzen dena. Beren izena errefrakzio angeluzuzena denez, prestatzen ari dira. Kanpoan, terrinak tamaina eta kolore desberdinetako ogia dastatzeko erabiltzen dira, sukaldaritza-prozesuan erabiltzen diren produktuen arabera. Eta produktu horiek oso ezberdinak izan daitezke: haragia, arraina, ketuak, barazkiak, fruitu lehorrak eta fruituak ere. Aldakuntzak hainbeste lurrari buruzko fantasiaz beteriko dezakezu. Normalean, terrinarako produktuak haragi xehatuta daude, baina sarritan sartzen dira eta kubo edo osagai xehatu moztu. Kuboak haragi gordinari gehituko zaizkio, eta forma, adibidez, jamón edo hirugiharra bezalako forrua. Mokadu sinplea baina xumea eta zaporetsua prestatu nahi baduzu edo goizean ez baduzu zure garunak gosariaren gainean jarri, aukera ezazu oilasko eta pinaziak. Oinarrizko errezeta hau masterizatu ondoren, hainbat osagai alda ditzakezu, gehitu edo konposatu zure diskrezioa. Alderantzarik sinpleena da, konplexuagoa edo aldatua izan daiteke beste beteak, oilasko gibela eta bestelako berdeak erabiliz.

osagaiak:

• Oilasko xerra 650 g
• Ogi xerra 0,5 zatitan.
• Tipula 1 pc.
• Basilio freskoa 1 sorta
• Perrexila freskoa 0,5 mordoa
• Arrautzak oilaskoa 1 pc.
• Baratxuri 3 dentikuluak
• Oliba olioa 3 tbsp. l.
• Cedar intxaurrak 3 tbsp. l.
• Pepper beltza lurrean 2 pinch
• Salt 2 pinch

argibideak

• 1. urratsa Plater prestatzeko oilasko-xerra, baguette zaharraren erdia nahastu beharko duzu, tipulak, berdeak, pinaziak eta espeziak.
• Urratsa 2 Ebaki tipula erdi eraztunetan eta baratxuri plateretan.
• 3. urratsa Preheat 2-3 tbsp. l. oliba olioa eta tipula frijitu baratxuri minutu gutxi batzuekin.
• Urratsa 4 Ondoren, gehitu fruitu lehorrak eta frijitu elkarrekin beste 2-3 minutuz, garrantzitsua da fruitu lehorrak apur bat koloreko.
• Urratsa 5 Haragiaren errotazioan oilasko xerrak eta ogitartekoa torlojatu.
• 6. Urratsa Porridge eta albahaka ondo garbitu, lehortu eta fin-fin txikitu.
• 7. urratsa Gehitu arrautza arrautza, arrautza, berdeak, tipula frijituak fruitu lehorrak, gatz pixka bat eta beltz pikillo piperra.
• 8. urratsa Nahastu ondo dena.
• Urratsa 9 Formularioarekin estali ezazu eta betegarria banatu ezazu Relleno.
• 10 urratsa Labean preheated labean 180 º C-ra 45-50 minutu.