Soy saltsa eta oilasko curry. Soia saltsa eta curry osagai ezagunak dira Asiako ekialdeko oilaskoa prestatzeko. Eta konbinazio honekin maitemindu nintzen oilasko-haragia marinating aurretik (nahiz eta labean labean edo frijitu pan batean oso goxoa bihurtzen da). Curry lurrean prestatutako nahasketa gisa erabiltzen da normalean, baina dastatzeko aukera ere badago, non osagai nagusiak turmerikoak, martorriak, cardamomak, beltzak, lurrintsuak, gorria eta beste piperrak, kanela, aleak eta belar usaintsuak dira. Kolore eta kanela turmeriko gehiago gehitzea gustatzen zait, baina gustu pertsonala da. Arrazoi arrakastatsua egitean, hala nola shish kebab bezalako platerak prestatzeko, baita haragia, hegaztiak edo arrainak parrillan, egurrez eta burdinazkoak ere. Saiatu urkiak eta beratzeak erabiltzen. Azkez ez bazaude, urkiak birrindu eta birrindu egiten dira, pieza desberdinetan apurtu eta beroa prestatzeko. Azkar prestatzen hasi nahi baduzu, ikatza prest dago prestatzeko, nahikoa da adarrak edo mehe-erregistroak erretzea lortzea, ondoren ikatza bota, erre eta errautsa eman.
osagaiak:- Oilasko kako 4 pcs.
- Soja saltsa 50 ml
- Curry 2 tbsp.
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko oilasko izterrean, soja saltsan eta curry behar duzu.
- 2. urratsa Marinada egiteko, konbinatu eta nahastu soja-saltsa eta curry.
- Urratsera 3 Ondoren, jarri oilasko izterrak osoa edo shins eta izterrak moztu marinade sartu.
- 4. urratsa. Gomendagarria da oilasko-haragia astindu egitea eta itsasontzian edukiontzi hermetiko batera garraiatzea. 30 minutu inguru behar izaten dira marineratzeko, baina luzeagoa izan daiteke, hau da, errepidearen beharra eta parrilla prestatzeko.
- 5. urratsa Konpara ezazu oilasko-hankak parrillan eta beratzen ikatz gainean.
- 6. urratsa. Haragia ez dela lehortzen, ez erre eta aldi berean frijitu ondo dagoela ziurtatu behar da erretilua edo beste aldetik etengabe biratu.
- Urratsa 7 Oilasko izterrak zulatu ondoren, odolik gabeko zuku gardena deskonposatzen da.