- Tomate txikitua bankua - 800 gramo
- Kalabazin - 400 gramo
- Arkatza - 1 pieza (ertaina)
- Perrexila freskoa - 3 1/4 art. koilarak (10g)
- Salt - 1 1/4 koilarakada
- Sugar - 1 1/4 koilarakada
- Baratxuria - 2 hortz
- Oreganoa - 2 koilarakada (lehorrak)
- Tipula piper beltza - 1/4 koilaratxo
- Ardo zuria - 120 mililitro (ardo ardoa izan dezakezu)
- Worcestershire saltsa - 4 mililitro
Gutxi gorabehera tipula moztu. Oliba olioa kazola handi batean bota. Baratxuri gutxi gorabehera. Ebaki kalabazinera laurdenetan. Horrek sukaldaritza denbora laburtuko du. Ez baduzu eskuz irabiagailua erabiltzen, moztu txikiagoa. Berotu oliba olioa eta frijitu tipula eta baratxuria gardena arte. Orain, gehitu kalabazin. Gatza, piperra eta oreganoarekin denboraldia. Eta frijitu guztiak batera kalabazin bihurtzen da bigun arte. Orain, gehitu ardoa. Eta gehitu txikitutako tomateak. Hobea da zuku propioan kontserbatutako tomateak erabiltzea, ez dago bat ere ez badaukazu, gero tomate freskoa moztu dezakezu. 10 minutu barru egosi tapa azpian. Zopa gurekin egosten den bitartean, hartu perrexila, zurtoinak moztu ... ... eta txikitu. Gehitu Worcestershire saltsa zopa egiteko ... ... gehitu azukrea. Ondoren, eskuz irabiagailua ehotzen du. Koherentzia zure gustura aukeratu. Gehitu txikitutako perrexil bat eta nahastu. Mahai gainean eseri, perrexil apur bat hautseztatu.
Bazkariak: 4