Erretxina sardinzarrarekin New Year zaharrean

1. Sargazko gutted-ekin hasteko, garbitu larruazala, kendu hezurrak, kubo txikiak Osagaiak: argibideak

1. Hasteko, sardinzar kentzen dugu, azala garbitu, hezurrak kendu, kubo txikitan moztu eta ontzi batean jarri. Limoi zuku pixka bat. 2. Tipula tipula txikitu, limoi zukua tipulan sartu, nahastu eta ordu erdi utzi, tipula marinatu eta amargura ateratzen da. 3. Barazki eta zuritu prestatzeko prest. Grater batean, bereizita, beets egosiak, azenarioak eta patatak igurtzen ditugu. 4. Mahai gainean elikagaien zatiketa zabaldu genuen, landare-olioarekin lubrifikatzen dugu eta erremolatxa-geruza finkatuko dugu. Goi maionesa sare bat jarri dugu. Hurrengo geruza aurrekoa baino pixka bat txikiagoa da. Bigarren geruzak azenarioak izango dira, ondoren maionesa-sare bat, ondoren - patata-geruza, eta berriro maionesa. 5. Jarri marinatua tipula patatak, orduan - sardinzar. Sargentea zabaldu dugu geruzaren erdian. Filmaren ertzak altxatzen dira, roll-a rollatzen dugu, ertzak finkatu eta taula gainean ipini. Hodi bat hiru orduz estaltzeko eta hustu ondoren, hozkailuan botako dugu. 6. Zabaldu arroza plater batean, arrautza egosiak birrindu eta maionesarekin eta perrexilarekin apaindu.

Bazkariak: 3-4