- Gurina - 3 elementu. koilara
- Pears - 3 pieza
- Txerri solomoa - 450 gramo
- Irina - 12 kopa
- Salda oilaskoa - 1 beira
- Sagar sagardoarekin - 1 beira
- Cream lodi - 2/3 beira
- Vanilla (pod) - 1 pieza
- Erromero freskoa - 1 koilaratxo
- Ezkaia freskoa - 1 koilaratxo
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Pezalak zuritu eta cored dira, xerra handitan moztu. Gurina urtzen dugu gatzetan, gure madariak gurina urtu batean ipini. Fry marroi marroi guztietaraino. Pezerrak ateratzen dira eta alde batera utzi. Orain txerri txikiak txikitu ditzaten, gatza eta piperra hautseztatu. Txerri-medailoi bakoitza irina da. Txerri-medailoi frijitzen ditugu mahatsak erretzen ari zirenean. Frijitu alde bakoitzean 2 minutu, lurrazal bat sortu arte. Txerriki frijituak ere atera ditut besotik eta, alde horretatik, alde batera utzi. Burdinazko sagardoa eta salda botako ditugu. Ondoren, krema eta banilla pod gehituko ditugu. Ekarri irakiten eta irakiten erdia inguru. Itzul itzazu txerriki-zutabeak zartaginean. Han madari batzuk gehituko ditugu. Gehitu fin-fin txikituta belar fresko eta bero ertain simmer 4-5 minutu beste. Denbora horretan, saltsa lodituko da eta txerriak baldintza izango du. Bakarrik geratzen da banako bainila plater batetik ateratzeko, baita gatza eta piperra egiteko platera ere, eta dena prest dago. Plater prest dago. Hornitu beroa. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4