Berdeguneak ez du zerikusirik gertakaririk gabekoa: zaporetsua eta erabilgarria da gazteak bakarrik. Oraindik ere sukaldaritzako erabilera egokia aurkitzeko gai izan behar du. Eta, neurri handi batean, berdeen "egoera" araberakoa da. Nola, ez dakizu "berdea" egoera honi buruz? Udaberriaren erdian, gure mahai gainean agertzen diren entsaladak, borscht, mousses eta patata pureak agertzen dira, baita bakarkako monoblots ere. Bitamina berde guztientzako gauza nagusia ahalik eta azkarren erabiltzea da, gazteen xarma galdu arte.
Green VIP
Zainzuriak. Jakina, delicatessen dendetan Mexikoko esportatutako zainzuriak urteko edozein unetan aurki daitezke. Baina nola aurre egin daiteke udaberri hasieran gurekin mahai gainean lorategitik eskubidea! "Errege landare" hau goizean biltzen da eta soilik eskuz. Guztizko zapore apaleko zapore bikain baten izenean eta folkloreko landare erabilgarrietan substantzia baliotsuak kontserbatzeko. Zainzuriak (edo asparagina) ateratzen direnak presio arteriala gutxitzen du eta dermatologian erabiltzen diren giltzurrunen gaixotasunak agertzen dira. Zainzuriak maiz egosi edo lurrundu egiten dira. Nahikoa da espeziak, oliba olioa, limoi-zukua gehitzea eta platera dieta zoragarria prest egotea.
Alkatxofa . Beste "eta ez landare bat, eta ez fruta", baina benetako jangarriak lore bat. Landare honen sendatze-propietateak, antza denez, antzinatik ezagutzen dira: inulina, potasioa, magnesioa, bitamina B eta B2, C, karoteno, burdina, fosforoa eta kaltzioa. Ondorioz, gibela babes indartsua dugu, lasaigarri eta afrodisiako ezagun bat, "bial" batean. Zaporetsua plater bat: pixka bat mingotsa pikantea infloreszentzia daiteke egosi eta beteak, horietako entsalada bat edo egosten dezakezu, eta zopa eta nahiz eta postreak izan ditzakezu.
Modest xarma
Chard (hosto erremolatxa) baliotsua da bitaminak, proteina-substantziak, azukreak eta kaltzio, fosforo eta burdin gatz mineral ugari. Zaporetsua eta sendatzeko landarea oso erabilgarria da obesitatea, diabetesa, giltzurrunetako harriaren gaixotasuna eta anemia. Naturak berak iradokitzen du lore hostotan zerbait biltzea. Esate baterako, haragi edo arroz-onddo beteak, aza erroiluak eginez. Gustuko litzaidake uzten badituzu, sortu krepe edo tortillak betez. Janariaren zapore bitxia ematen da.
moxal
Larrez eta basoan bildu ez ezik, belarretan ere lorategietan landatu dira. Pertsona orok daki bere azidotasun famatua C bitamina nagusi dela, baina ez dira bitaminak B, B2, K, PP, karoteno, oinarrizko olioak eta mineral baliotsuak direla. Sorrel toniko efektu bat du, efektu astringente eta analgesikoak ditu. Landare hau intoxikazio, anemia, bihotzeko gaixotasuna, tratamendu gastrointestinala eta maskurirako erabiltzen da. Arraina, arrautza txikitua eta krema garratza, bereziki, "berde" gogokoena ez da behar. Baina astigarrak patata purea ere sorrarazten du itzal berde atsegina eta azidotasun argia. Eta zer isurketa eta saltsa pikantea bertatik atera!
Espinakak . Proteina asko dauka, ia haragia bezainbeste. Eta espinakak zaporea nahiko neutroa den arren, plater batean konbinatzen diren osagaien zaporeetara egokitzeko gaitasun harrigarria dauka. Barazki freskoak osorik ezin hobeto egokitzen dira, itsaskiarekin konbinatzen dira, zopak distiratsuagoak, tonuak, espagetiak eta ravioli. Sarritan, sukaldariek hosto bituminiez egindako tartetxoen eta betetako betetze bat egiten dute, gazta edo arrautza txikiak gehituz.
Wildly delicious
Eta zergatik ez aprobetxatu gure oinak azpian dagoen hazten ari den bitartean? REMOVING Young hostoak eta lore-kimuak, azenarioak dastatzeko, elikagaiak erabiltzen dira, eta sustraiak sustraiak - folk medikuntza. Ia ez "proletryuvshiesya" kimu bereziki bituminosoak dira C bitaminetan, hostoek konposatu nitrogenatuak (kolesterola), C bitamina, flavonoids, olio ezinbestekoa dituzte. Janarietan oso hobeak dira hostoak eta kimuak oso gazteak erabiltzeko, oraindik ere horia-berdea eta "gardena" izan arren. Zopa eta borsch-ek haiengandik egosi dira, alboko platerak prestatzen dituzte, haragia eta arrain-platerak dira, entsaladak egiten dira. Neguan scum hostoak, aza bezala, eta petioles marinate.
Nettles . Hosto erretzaileek azido organikoak, B bitaminak eta B2, C, E, K eta PP, flavonoids, klorofila eta oligoelementuen multzoa dituzte. Hori dela eta, nettle-tik sortutako sendagaiak efektu indibidual orokorra du, odol berreskuratzeko, zauriak sendatzeko eta lasaigarri gisa erabiltzen dira. Gauza nagusia - kontsumitu baino lehen, bota ura irakiten. Kimu gazteekin egin dezakezun gauza sinpleena gurina frijitzen da, belar eta espeziekin zipriztintzen. Izurrietatik, fruitu lehorrak gehituta, saltsa eta pasta finak prestatu ditzakezu.
Dandelion . Gogoan hartzen duen lehenengo gauza da dandelion marmelada eta dandelion ardoa. Askotariko eta dandelion hostoen entsalada: moztu behar dira, krema garratza edo landare-olioa. Gazta, azenario birrindua birrindua eta arrautza egosia gehitu ditzakezu. Nahiz eta lizarrek D bitaminak A, C, B2, burdina, kaltzioa, fosforoa eduki. Landare honek digestio-tratamendua hobetzen du. Ikus dezakezuenez, belar basatien artean erabilgarria eta gozoak dira. Gauza nagusia ez da haiek tratatzea.
Zartaginarekin egindako txigortuak
Behar izango duzu:
900 g, 200 gramo sorrel, 0,5 mahai, landare-olio koilarak, 0,5 krema garratz, 1 tipula, 0,25 ogi eta 2 arrautza.
Prestaketa:
Snyt eta sorrel irakiten ura gatzetan, iragazi eta garbitu. Txuleta txikituta eta olioz egindakoa. Gehitu 2 arrautza, tipula txigortua, esnea ogi bustitakoa, sorrel nahasketa nahastuan sartu eta ehotzeko. Guztiak ondo nahastu eta moldatu txuleta, olio erraldoi bat frijitzen. Txuleta frijitu frijitu zartagin batean jarri, olioarekin nahastu, krema garratza bota eta labean 10-15 minutuz.