Zopa errezeta ugari dago. Kolore desberdinetako eta koherentzia ezberdinetakoak dira. Zopa haragi eta barazki saldetan egosi daiteke. Bertan ere gehitu ditzakezu: babarrunak, barazkiak, zapore tipikoak, tipulinak, azalak edo porruak, espeziak, belarrak eta sukaldaritza amaieran - olioak, berdeak edota gazta. Eta aniztasun hori guztia zure diskrezioarekin konbinatu ahal izango duzu, sukaldaritzako arteen maisulanak sortuz.
Gainera, beste herrialde batzuetako zopak egiteko aukera paregabea eskaintzen dizu:
Italiako zopa barazki asko behar dituzu, hala nola, mihilu eta tomateak;
Frantziako zopa egiteko, erosi tipula eta kondentsuak, "Provence belar" bezalakoak;
Saltxitxak eta martorri ketua latinoamerikarren zopa behar dira. Mediterraneoko herrialdeetan, zopa osagaiak oso antzekoak dira. Klima bera eta antzeko landaredia direla eta.
Oilasko zopa klasikoa
- 1 oilaskoa
- Perrexil fresko sorta bat 1
- Freskotasuna
- 1 purpurina zitaldua
- 1 Apio freskoaren konexioa
- 4 tipula buru, 4 zati moztu
- Kosher gatza eta dastatzeko piper beltza
- Dastatzeko itsas gatza
- 4 azenarioak zurituta, erditik moztu eta ebaki gailurretan.
Etxeko zopa gozoak nola prestatzen diren jakiteko, prestatzeko errezeta jakin behar duzu.
1. Jarri oilaskoan zartaginean eta bete urarekin, ura ezkutatzen du. Gehitu perrexila, nabea, perrexila, apioa eta tipula. Kosher gatza, itsas gatza eta piperra denboraldian, irakiten jarri.
2. Irakiten zopa estalkia itxi gabe 40 minutuz, kendu scum 5-10 minutuz behin.
3. Gehitu azenarioak, piper zaporea eta zopa irakiten 2 ordu inguru.
4. Zopa nahi duzun zaporea lortzen duenean, kendu osagai solido guztiak. Ondoren, salda hozten utzi behar da, koipe guztiak zartaginaren gainean pilatzen direnean. Koipeak kendu. Salda berriro berotu. Bertan, oilasko piezak eta barazkiak gehi ditzakezu. Edertasunerako ere, azenarioak zinta moztu ditzakezu, gehitu pasta edo arroz salda. Zerbitzatu aurretik, tipula berdeak zopa gehitu.
1 zerbitzari: 120 kcal, gantzak - 1,2 g, horietako saturatuak: 0,25 g, karbohidratoak - 14,4 g, proteinak - 9,6 g, zuntz - 0 g, sodioa - 686 mg.
Lente zopa belar batekin
- 2 tipula buru,
-2 azenarioak zurituta eta txikituta
-2 mihilu zurituaren buruak
-1 tbsp. l. baratxuri txikitua
- Malkoen 1 pixka
- Txilin gorriak
- 1 tbsp. karamelu haziak
- 1 tbsp. kanela
- 2 tbsp. berde dilistak, ondo garbitu
- 8 tbsp. barazki salda
-2 erramu hostoak
-5 tsp. limoi freskoa
- Eztia
-1 txistorra suitzako sorta garbitu eta zati txikitan moztu
- 1 tbsp. pistatxo gordinak
- perrexila
- 1 tbsp. l. ura
Kazola batean, beroa 2 tbsp. l. oliba olioa, gehitu tipula, gatza eta frijitu denboraldia, tipula urrea da. Gehitu azenarioak, mihilua, baratxuria eta chili, frijitu beste 30 segundoz. Gehitu kuminoa, kanela, aleak, dilistak, gatza eta frijituarekin egindako denboraldia. Pour pan 1/2 ko. barazki salda eta frijitu ia erabat lurrundu arte.
2. Gehitu gainerako salda eta 2 erramu hosto. Berotu beroa, estali eta irakiten barazkiak bigunak diren arte, eta dilistak ez dira egosi (30 minutu inguru). Ondoren, gehitu bi tsp. limoi zukua, eztia eta lima.
3. Egin pesto saltsa: irabiagailuan, pistatxo birrindu, gehitu perrexila, 3 tbsp. Limoi zukua eta ura nahastu ondo. Esnea 1 tbsp. l. oliba olioa eta irabiatu arte leuna, 2 minutu inguru. Beharrezkoa izanez gero, pesto pixka bat diluitu daiteke ur beroarekin edo salda erabiliz.
4. Pour zopa plateren gainean, bakoitza gehitu koilarakada bat pesto.
1 zerbitzura: 353 kcal, gantz - 14 g, horietako saturatuak: 1,6 g, karbohidratoak - 45 g, proteinak - 15 g, zuntz - 13 g, sodioa - 378 mg.