- Spaghetti mehea - 300 gramo
- Gurina - 4 elementu. koilara
- Baratxuria - 4 hortz
- Perretxikoak - 400 gramo
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Ardo zuria - 1 beira
- Irina - 1/3 Kopa
- Salda (indioilarra edo oilaskoa) - 4 cups
- Gazta krema - 200 gramo
- Oliba beltzak - 100 gramo
- Berde ilarrak - 100 gramo
- Gazta birrindua - 2 kopa
- Ogi apurrak - 1 beira
- Turkiako haragia - 400 gramo
Kazola batean, gurina urtu, baratxuri xehatua jarri. Minutu batzuk igaro ondoren, baratxuria leunagoa bihurtzen denean, gehitu perrexil xehatuta zartaginean. Saltatu eta frijitu 3-4 minutuz, nahastuz. Perretxikoak apur bat leundu eta zukua ateratzen denean, bota ardoa zartaginean. Lixiba likidoaren erdiraino. Likidoa erdia lurruntzen denean, gehitu irina zartaginean. Nahastu azkar, beraz, masa loditu egiten da, baina pikorrik ez dira osatuta. Ondoren pour salda pan sartu. Irakur ezazu. Zopa irakinetan, gehitu indioilar haragia, ilarrak izoztuak, oliba fin-fin txikituta, krema gazta eta gazta birrindua. Nahastu dugu ondo. Gehitu al dente spaghetti egosia saltsan. Mugitu, gatza, piperra, minutu bat geroago sua kendu. Guztia ontzi gozogintza bihurtzen dugu, ogi apurrak gainean jarri eta labean sartu 180 gradutan 15-20 minutuz. Indioilarra eta espagetiak dituzten kazola prest dago! Hornitu hotz bero.
Bazkariak: 6-8