Itsasoko ibilaldien plater nagusia - Navyko pasta. Errezeta honen izena jatorria asmatu dezakezu irakurri ondoren. Izan ere, bidaia luzeak egin zituzten Erdi Aroko marinelen plater tradizionala da. Garai hartan epe luzeko biltegiak haragietan lubrifikatu zuen haragia, eta sukaldaritzan egosi aurretik plater bakoitza ur askotako ordu batzuetan bustita zegoen. Gatz kopuru handia izan arren, haragia hondatu egin zen eta zaporea galdu zuen, beraz, haragi xehatua egin zuen, piper eta beste espeziak asko gehituz, ahuntz usaina ahituta. Plater bat, hala nola, haragia frijituak prestatu eta pasta egosia gain, pasta flotaren moduan hasi zen. Errusian errezeta hau XVIII. Mendean ezagutu zen, Italiako maisuek herrialdera iritsi zirenean. Orduz geroztik, Armadako pasta itsas indar ezinbestekoa bihurtu da kanpainetan eta kanpainetan, bidaietan. Geroago, marinelen sukaldaritza xehatuaren ordez, denboraldi beroan gordetzeko arazorik ez zenez, usaina erabiltzen hasi zen. Macaroni Navy-k gerra patriótico garaian zehar soldaduek jaten zituzten gauza nagusietako bat da. Gaur egun, Navy-en pasta bere kalitatez eta aparteko sukaldaritzaren sinpletasunagatik baloratzen da. Horrez gain, Navyko pasta oso zaporetsua da, haurtzarotik ia denek gustatzen zaien zaporea.
osagaiak:- Macaroni lumak 300g
- Carne de cerdo 250 gr
- Baratxuri 1 ale
- Tipula 1 pc.
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Mostaza 2 koilarakada.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Gurina 50 g
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa Pasta flota modu batean egiteko, pasta, tipula, txerri trokatua, baratxuria eta espeziak.
- 2. urratsa Nahastu mostazaina eta espeziak nahastu. Espeziak lehortu behar dira mortero batean: erramu hosto, piperbeltz beltzarekin, baratxuri aleekin eta gatz pixka batekin. Utzi 10-15 minutu stand - beratzen.
- 3. urratsa Kubo txiki txikitan moztu.
- Urratsera 4 tipula frijitu landare olio urrezko marroia arte.
- Urratsa 5 Orduan frijitu mince landare-olioan.
- 6. urratsa Prestatutako haragi gordinean, gehitu tipula frijituak, gurina eta pasta, ur gazitua egosi.
- 7. urratsa Nahastu ondo dena, zerbitzatu aurretik perrexil fin-fin txikituarekin hautseztatu.