- sorrel - 300 gramo
- espinakak - 300 gramo
- behi - 800-1000 gramo
- perretxikoak - 2-3 pieza (lehortu, freskoa, txanpinoiak egokituko dira)
- urdaiazpikoa - 200 gramo
- Berdeak - 1 beira (txikituta)
- aneta - 0,33 cups (txikituta)
- irina - 1. koilarakada bat
- gurina edo landare olioa - 1 Art. koilarakada bat
- Tipula - 1 pieza (ertaina)
- krema garratza - 1-2 edalontzi
- Soda - 1/4 koilarakada
- sustraiak, espeziak - 1 dastatzeko (zure gogokoena)
1. Garbitu behi, irakiten salda gainean. Salda ia prest dagoenean, gehitu urdaiazpikoa, perretxikoak, sustraiak, espeziak, belarrak eta aneta. Irakurri gutxienez 5-7 minutu. 2. Salda xukatu fina xukatu. 3. Sorrel eta espinakak ordenatu, garbitu, ura drainatzea. Amaitu bai osagaiak txikitu, baina ez nahastu. 4. Findu tipula eta frijitu olio koilarakada urrezko arte. 5. Zabaldu kazola batean eta irakiten bere zukuan. Masa patatarekin igurtzitako masa. Salda irakiten ere bota. Gehitu irina, tipula frijitu eta ondo nahastu. 6. Espinakak irakiten utzi arte irakiten utzi arte. Itxitu behealdean eta kazola batean igurtzi laztandu arte. Berehala gehitu gainerako olioa masa beroarekin. Onartu ondo irakiten eta beroa kendu. 7. Zopa oraindik oso beroa da. Zabaldu plateretan, bete eskuzabal krema garratzarekin. Txuleta txikitutako perretxikoetan, urdaiazpiko txikitutako eta behi-salda bota dezakezu. Zopa ezin hobeto doa arrautza egosia, albondigak, tarta. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4