Txerriaren oporretarako platera ezin hobea da anana, urtero 2016ko Urte Berriko mahai gainean egindako errezeta urratsa da artikulu honetan.
Beharrezko osagaiak:
- gantz gutxiko txerri - 2 kg
- anana kontserbak - 2 latak
- Gazta gogorra - 250 g
- baratxuri - 4 ale
- gatza
- piper
- maionesa
Anoa ezohiko platera exotiko bat - "Anana txerri", gero eta gehiago jai tauletan agertzen hasi zen. Ananas-ak exotikoak baino lehen, gaur egun jabeek erabiltzen dituzte hainbat plater egosten, haragi gozoa barne.
Prestaketa metodoa:
- Lehenik eta behin, beharrezkoa da haragi prestatzea. Ebaki zati ertainekin eta irabiatu ondo mailu berezi batekin;
- Jarri hautsitako haragi zati bat gozogintza plater batean. Hobe da papera finkatzea. Haragiak ez du erre egingo, beraz, leuna eta mamitsua izango da. Paperik ez badago, moldeaz lubrifikatu landare-olioarekin. Baratxuri-maionesa saltsa prestatu. Horretarako, baratxuri txikitu eta maionesarekin nahastu;
- Ondoren, gazta grater fin bat behar duzu;
- maionesa saltsan haragi bakoitzarekin koipeztatzeko eta anana "garbigailua" jarri gainean;
- Gazta birrindua birrindua hautseztatu;
- labean 200 gradutan berotu eta haragiarekin gozogintza moduan jarri. Bake 40 minutuz. Plateraren itxura aldaketak jarraitzen ditugu: gazta gainean lurrazal zurixka baten itxura, baita usain atsegina agertzea ere;
- Platera zerbitzatu ahal izango duzu beroa eta hotza. Hortik aurrera, plateraren zaporea ez da larriagotuko. Berdetasunarekin dekoratzeko edertasunagatik.
Zer da anana duten txerrikiaren errezeta? Bere ezaugarri nagusia ezohiko zaporea da. Prestaketa hori duten haragi bakoitzak xerra eta gustu goxoa eta askotarikoa da. Horrek plater hau batez ere pikantea egiten du.
Plater hau 2016ko Urte Berriko mahaiaren osagarri ezin hobea edo protagonista nagusia izango da! Ahaleginik gabe, etxearen azafatarrak harrituko ditu gonbidatuak sukaldaritzako trebetasunekin.