Txerri saltsa "aberatsa" Saltsa zaporetsua, mamitsua saltsa harrigarri eta "aberats". Plater hau azpimarratu nuen, pentsatu nuen, ez zen haragirik ere, baina saltsan. Saltsa harrigarria, mindua eta apur bat minekoa izan da jengibre eta soja saltsari esker, baratxuri esker eta aldi berean oso leuna (oinarri guztia krema eta almidoia izan ondoren). Oso gomendagarria da arroz freskoarekin probatzea!
osagaiak:- Txerri-pasta 500g
- 300 ml krema
- Patata almidoia 2 tbsp.
- Jengibre freskoa 3 tbsp.
- Baratxuri 1 ale
- Tipula 1 pc.
- Soja saltsa 3 tbsp. l.
- Sunflower ekilore olioa findutako 100 ml
- Sesame White 1 tbsp. l.
- Salt 1 Tsp.
- Pepper beltz lurrean 0,3 tsp.
- Urratsa 1 Txerriki krematsua jengibre saltsan egiteko, txerriki, tipula, jengibre freskoa, baratxuria, sesamo zuria, krema% 15 gantza, soja saltsa, ekilorezko olio findua, patata-almidoia, gatza eta piper beltza behar ditugu.
- 2. urratsa. Txerri-haragia tamaina ertaineko zati labanetan moztuko da.
- 3. urratsa Baratxuri eta tipula moztu finetan, jengibrea grater txiki batean igurtzi.
- Urratsa 4 Ekilore findutako olioan frijitu txerria 7 minutuz.
- Urratsa 5 Gehitu tipula, irabiatu eta frijitu 5 minutuz.
- 6. urratsa Gehitu baratxuri eta jengibre - zer usain mota izango da orain, hitzek ezin dute transmititu! Frijitu minutu batez, txerriki etengabe irabiatuz.
- 7. urratsa Pour soja saltsan.
- Urratsa 8 Hurrengoa, berehala krema bota, utzi saltsa irakiten.
- 9. urratsa Amuarraina lo egiten dugu, nahasketa nahastu egiten da, almidoia uniformeki krema desegiteko. Gutxieneko gutxieneko estaldurari eta 15 minutuz gutxienez beroa murriztu, noizean behin nahastuz.
- Urratsa 10 Amaieran, behar izanez gero, gehitu gatza dastatzeko eta piper beltza. Mugitu, estali beste 5 minutuz eta zartagina sukaldeetatik kendu.
- 11. urratsa Taula beroan zerbitzatzen dugu, sesamo zuriarekin hautseztatuta.