Txerrikiarekin soja-saltsarekin Sukaldaritza zehar sortzen diren errezeta horietako bat da, ziur asko maiz pentsatu duzu: "Eta zer gehitzen baduzu ..." - emaitza zoriontsu denean errepikatzen da eta gogokoena bihurtzen da, beraz oso zaila da. Gogoratu zein den errezeta hau edo hori. Txerriki tipula egosten soja saltsarekin marinada egiteko, ardo lehor gorri edo ardo ozpina gehitu behar duzu, beharrezko sourness emango. Haragiaren lehorrak ez izan arren, soja-saltsa eta ozpina marinada gehitu behar zaizkio bere zukuaren ondoren. Oro har, plater hau zapore baikorragoa da: haragi leun eta aromatizatua, tipula gozo ia marinatuak, saiatu!
osagaiak:- Txerri-pasta 500g
- Tipula 300 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 5 tbsp. l.
- Paprika lurrezko gozoa 1 tbsp.
- Ardo zuri ozpina 30 ml
- Soja saltsa 3 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Urratsera 1 Txerriki marinara saltsan saltsan egiteko: txerri polpa, tipula, oliba olioa, paprika, ardo ozpina (% 9), soja saltsa eta gatza.
- 2. urratsa Txerriki zuntz txikiak moztu pieza txikietan.
- Urratsera 3 piperrautsarekin, gatza baino gutxiago (gogoan izan saltsa gatz asko dagoela), irabiatu eta 5 minutuz utzi.
- Urratsa 4 Elikatzeko, olioa berotu eta frijitu zartaginarekin, bero ertainarekin, zukua 5 minutuz igortzen den arte.
- 5. urratsa. Txerriki zukua igortzen hasten denean, estalki batekin estali eta beroa apur bat murriztu.
- 6. urratsa Une honetan, tipula prestatu - eraztun erditik moztu.
- 7. urratsa. 20 minutu igaro ondoren, haragi nahasketa nahikoa denean, bereizitako landutako zukua lurruntzen da eta pieza blush hasten da, gehitu 2 tbsp. l. ardo ozpina eta 3 tbsp. l. soja-saltsa, irabiatu, estali eta frijitu 3 minutu gehiago.
- Urratsa 8 Ondoren, tipula gehitu, irabiatu eta tapa azpian frijitzen jarraitu, noizean behin nahastuz, tipula urrezko gardena bihurtzen da (5-7 minutu inguru).
- Urratsa 9 Prestatu prestatutako plater beroa zure gogoko alboetako platerarekin, belar txikiekin hautseztatu.