Tomlled txerriak Osagai gutxieneko errezeta - haragia, espeziak, gatza. Emaitza itxaropenak gainditzen ditu, eguneroko plateren osagarri bikain bihurtzen baita. Haragia zerealak erantsi daiteke, ogia zabaldutakoa, putzua bezala. Dastatzeko eta egituraren arabera, haragiak esnea eta estofoaren artean antzekotzen du. Igerilariaren baia gehitu nituen. Horren ordez, guztiz posible da piper gozoa ilarrak erabiltzea. Haragia oso delikatua bihurtzen da, labana baten azpian ia xehatu egiten da!
osagaiak:- Txerri-haragia 400 g-ko hezurretan
- Juniper 3 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Salt 0,5 tsp.
- Urratsa 1 Haragia, erramu hostoa, ipuruak (kolpeak) prestatu.
- Urratsera 2 Garbitu eta lehortu txerriki, jarri gozogintza poltsan, jarri erramu hostoak, ipuruak eta gatz pixka bat han. Paketea lotu behar da, ahalik eta airea askatuz.
- 3. urratsa Beste janari arrunt batzuen paketatzea. Just estutu. Urarekin jarri eta 4 ordu inguru egosi bero baxukoan. Onartu hozten.
- Urratsa 4 Kendu haragi poltsatik. Edan zukua mantendu behar da, espeziak kendu egin daitezke. Kendu haragia hezurretik eta fin-fin txikitu.
- 5. Urratsa Haragiak tamaina egokian jarri, bota gainerako haragiaren zukua.