Haragi hatz erroiluak Aldi bakoitzean oporraldiaren bezperan, batez ere gonbidatuak badira, harritu nahi ditut zerbait oso zaporetsua, ezohikoa eta originala. Askok ez dute ausartzen esperimentatu eta prestatu "koroa" plateretako bat, zalantzarik gabe, ez da huts egingo: paulmen, aza erroiluak, manti. Baina plater horiek sukaldaritzan denbora asko behar dute, eta, batzuetan, laguntzaileen eskuragarritasuna. Ados, nalepit ravioli zure familia ere ez da erraza. Eta, egia esan, oraindik ere beharrezkoa da entsaladak zapaltzeko, mahai gainean jartzea eta ordena jartzea. Hori dela eta, komenigarria da errezeta bat aurkitzea platera goxoa eta ederra zela, eta ez zuen sukalde batean ordu anitzeko ordu bat behar izan, eta zapore eta itxura okerra galdu gabe berotu daiteke. Plater hau gaur egun egosten saiatzeko eskaintzen dizugun plater hau da: haragiaren hatzak, beraz, hurrengo aldian, ez duzu zure burua garbitzea eta denbora errealean jatorrizko errezeta erraz bat bilatzea. Beharbada Fingers egiteko, haragiaren jaurtiketa ona lortzeko laguntza behar duzu, baina zuk zeuk erraz kudeatzeko beste guztia. Eta zure "Fingers" lurrintsuek pixkanaka frijitu egingo lituzketenean, mahaiaren zerbitzura ez ezik, bainu bat hartu eta orrazkera ederra egiteko denbora izango duzu.
osagaiak:- Txerri solomoa 800 g
- Fat 150 g freskoa da
- Baratxuria 5 g
- Salt 3 pinch
- Piper beltza 2 tbsp.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Ura irakiten 2 tbsp.
- Urratsa 1 Hatzak prestatzeko, hartu txerriki-xerra, gantzaz, baratxuri, landare-olio, gatza eta piperbeltza.
- 2. urratsa. Haritu haragia eta zatitu 1 cm-ko lodiera arte.
- 3. urratsa Ondoren, sukaldeko mailu batekin, ona da haragia bi aldeetan gainditzea.
- Urratsa 4 Koipe fin txikitu. Salo freskoa edo gazia da.
- Urratsa 5 Zure behatzak betetzeko, gantzaz, gatzez, piper eta baratxuri prestatu behar duzu, baratxuri bidez estutu.
- 6. urratsa Pieza bat irabiatutako haragi zati bat gatza eta piper pixka batekin, koipea baratxuri estutuarekin eta 4-6 koipetako ertzean jarri.
- 7. urratsa. Ondoren, bota ezazu dena.
- 8. urratsa. Haragizko erroilua hari bakun batekin zauritu da eta ez dira irekitzen (hobe da hari argia neutrala izatea).
- Urratsa 9 Preheat 2-3 koilarakada landarearen olioa zartagin sakon batean eta zure hatzak frijitu alde guztietatik urrezko marroia arte.
- Urratsa 10 Ondoren, kendu hariak, jarri hatzak kazola batean eta irakiten ura bota, goiko geruza pixka bat estaltzen du eta gatza eta piperra dastatu.
- 11. urratsa. Estalkia pean jarri 45-60 minutuz sutan motela eginez, haragi-erroiluek leuna izan beharko lukete.